Mâncăruri pentru meniurile gută pentru săptămână
Metabolismul deranjat este periculos pentru dezvoltarea bolilor grave. Excesul de purină din organism afectează starea articulațiilor și funcția renală, care afectează negativ starea de sănătate. Pentru a trata gută, ajută la o abordare integrată, care împreună cu tratamentul medical oferă meniul potrivit.
Ce ar trebui să fie o dietă pentru gută
Medicamentul pe bază de guta se bazează pe utilizarea unei anumite categorii de produse. Al doilea punct important în elaborarea meniului potrivit pentru gută este excluderea din dietă a alimentelor și preparatelor care contribuie la dezvoltarea bolii sau inhibarea procesului de vindecare. Dieta cu acid uric crescut în sânge se bazează pe următoarele principii generale:
- Carbohidrați ușori, alimente de origine animală de minimum proteine.
- Consumul zilnic de alimente trebuie împărțit în porții mici, consumând adesea și puțin câte puțin.
- În meniul săptămânal o zi - descărcare.
Ce să nu mănânci
Artrita gută, însoțită de inflamație, poate provoca dureri severe. Pentru a evita agravarea, ar trebui să interzicați utilizarea anumitor produse sau să le reduceți la minimum. Deci, ce produse nu pot mânca cu guta și ce să excludă din meniu:
- supă de mazăre, supă în bulion de carne;
- preparate alimentare, conserve;
- mazăre, leguminoase (porumb);
- ciuperci;
- smochine, struguri, zmeură, stafide;
- muștar, hrean, usturoi, zahăr granulat;
- ciocolată, coacere;
- cafea, ceai puternic.
Ce puteți mânca
Anumite categorii de produse ajută la rezolvarea patologiei. Îmbogățirea meniului în așa fel încât să împiedice formarea în exces a sărurilor de acid uric este principiul pe care se face lista. Pacienții cu guta, medicul poate permite utilizarea următoarelor produse sau vase:
- legume, lapte, supă de fructe;
- pește, carne (soiuri cu conținut scăzut de grăsimi);
- secară, pâine de grâu;
- cereale (hrișcă, ovăz), paste;
- legume, fructe, boabe (dovlecei, castraveți, mere);
- brânză de vaci, lapte, chefir;
- miere de albine:
- unt, ulei vegetal;
- patrunjel, mărar, cicoare, ghimbir;
- scorțișoară, vanilie, semințe de dovleac;
- bulbi de șold, apă minerală (alcalină), miez de mesteacăn.
Meniul de eșantioane
O dietă adecvată antipurină este o parte importantă a tratamentului gutei, iar meniul este construit pe principiul consumului de alimente și mâncăruri aprobate pe porții mici. Un pacient în perioada de hipopurină ar trebui să mănânce fructe proaspete și legume bogate în oligoelemente. În tabel este prezentat meniul aproximativ săptămânal pentru gută agravată.
salată de fructe cu iaurt;
ou fiert (cu guta nu mai mult de o zi pe zi;
salată (2 roșii, 50 g brânză Adyghe, verdețuri);
copt dovleac (200 g);
supă de legume cu grâu;
salată de legume (roșii, castraveți, boia de ardei, verdețuri) în ulei vegetal;
felie de paine de secara;
conopidă în aluat;
2 felii de paine de secara cu caviar de squash;
lapte de orez;
Ziua postului (mâncând fructe, legume crude sau fierte fără sare).
macaroane cu brânză;
o bucată de vițel fiert;
o felie de pâine de secară cu caviar de sfeclă;
omelet (ouă, roșii);
varza de varza cu legume;
Mâncăruri delicioase pentru guta
Borsch-ul vegetarian cu brânză este ușor de pregătit, pentru asta aveți nevoie:
- varză - 100-120 g;
- cartofi - 120 g;
- morcovi - 60 g;
- roșii - 2-3 bucăți;
- sfecla - 1 bucata;
- unt (unt) - 25 g;
- verzui, brânză - 10 g.
- Îndepărtați legumele, scoateți semințele, coaja, tăiați fin, turnați în apă clocotită.
- Se toarna sfecla sfecla, pune-le in tigaie timp de un sfert de ora inainte de sfarsitul vasului, se gateste timp de 15 minute pana se pregateste.
- Când gută din meniu este permisă să includă varietăți de brânză cu conținut scăzut de grăsime, ar trebui să alegeți Gaudette sau Adygei.
Caviarul de cocos va ajuta la diversificarea meniului:
- dovlecei - 1 kg;
- morcovi - 500 g;
- ceapa - 250 g;
- pasta de tomate - 2-3 linguri;
- În coaja de dovlecei, scoateți miezul, tăiați fructele în cuburi și fierbeți până când se înmoaie.
- Frunza de ceapa tocata, morcovii rasiti cu pasta de tomate in ulei vegetal.
- Se toarnă pansamentul în dovlecei, se gateste timp de un sfert de oră și apoi se tocește amestecul de legume preparat cu un blender.
Brânzeturile pentru gută sunt utile, gătitul este simplu. Este necesar să se cumpere și să se măsoare:
- brânză de vaci - 150 g;
- grâu - 40 g;
- ou - 1 buc.;
- făină - 20 g;
- zahăr - o linguriță;
- unt - jumatate de lingurita;
- smântână, gem - pentru gust.
- În brânza topită rasă se adaugă grâul, oul, zahărul, se amestecă și se lasă timp de un sfert de oră.
- Formați brânzeturile, puneți-le pe o foaie de copt și amestecați cu smântână amestecată cu făină deasupra.
- Coaceți brânzeturile până când se fierbe la temperatură medie.
Gustare săptămânală, rețete
Guta - o boală care rezultă din metabolismul necorespunzător. Caracterizat prin depunerea de săruri ale acidului uric pe articulații, apare într-o formă cronică și este aproape imposibil de tratat.
Nivelul de uree crește odată cu utilizarea anumitor produse și, prin urmare, în plus față de tratamentul tradițional cu medicamente, trebuie să urmați o dietă pentru gută, un meniu exemplar este prezentat mai jos.
alimente
O dietă pentru gută în timpul unei exacerbări este importantă pentru reducerea cantității de acid uric din organism. O caracteristică a nutriției este excluderea din alimentație a alimentelor interzise (adică bogate în purine). Alimentele sunt adesea luate în porții mici. Mâncarea trebuie să fie echilibrată.
A interzis anumite alimente cu conținut ridicat de purine:
- Carne roșie și soiuri roșii de pește, conserve, organe comestibile.
- Alcool (chiar și bere) și băuturi cu cofeină.
- Struguri, smochine.
- Fasole, conopidă.
Când se recomandă utilizarea gutei:
- Pâine integrală
- Orez, mei, hrișcă, uleiuri vegetale.
- Cartofi, morcovi.
- Fructe, fructe de padure, jeleu.
- Carne din carne.
- Ouă.
- Smântână, iaurt.
- Bea din fructe de padure si apa minerala.
Această listă de produse permise și interzise este incompletă. Prin urmare, este mai bine să consultați un medic pe care să îl puteți mânca și ceea ce trebuie să refuzați.
Dieta de nutriție numărul 6 îmbunătățește metabolismul, dar trebuie ajustată de un medic pentru pacienții hipertensivi datorită abundenței consumului de alcool.
Dieta în timpul exacerbării
Schimbarea dietei este conceput pentru a reduce sindroamele durerii în timpul atacurilor de artrita gouta. Vasele din carne rosie si peste sunt excluse, se introduc retete vegetariene. Mâncarea este gătită blândă.
Dieta în timpul exacerbării guta este construită cu includerea supei în bulion de legume, produse lactate, paste făinoase, cereale, legume. O dată pe săptămână puteți avea o zi de post: mâncați fructe, legume și nimic altceva. Acestea pot fi de orice tratament termic, de exemplu, morcovi fierti sau mere proaspete.
Produsele sunt distribuite în porții uniforme pe zi.
Antipurinovaya dieta
Pentru a facilita evoluția bolii și a spori intervalul de timp dintre atacuri, este necesar să se urmeze așa-numita dietă antipurină. Dar trebuie amintit că în acest caz, postul nu este permis.
Mesele asigură respingerea vaselor cu conținut de purină. Adică dieta antipurină, pe lângă lista principală, interzice utilizarea:
Utilizarea următoarelor produse este binevenită:
- Marmeladă, marshmallow.
- Nuci de pin, fistic.
- Morcovi, lămâi, sfecla, castraveți, varză, mărar, ceapă, usturoi.
- Sucuri citrice, ceai verde.
În elaborarea meniului săptămânal, este important să vă amintiți despre varietatea de feluri de mâncare în care puteți controla greutatea și stabiliza starea.
Dieta numărul 6 se caracterizează prin înlocuirea produselor proteice animale cu proteine vegetale. Un meniu de probă pentru săptămâna de guta este afișat în tabel. Mai jos sunt rețete pentru unele feluri de mâncare.
mealtime
Aceste feluri de mâncare sunt o dietă incompletă pentru gută.
Trebuie reținut faptul că pacientul trebuie să utilizeze lichide fără zahăr în cantitate de 2 litri pe zi. Puteți bea apă minerală alcalină non-carbonată, sucuri de citrice și legume, suc de lingonberry și afine, jeleu, ceai verde, bulion de rozmarin.
Laptele gras nu este recomandat - se prefera produsele lactate fermentate: chefirul, iaurtul, zerul.
Nu trebuie să uităm de combinația de feluri de mâncare. Cartofii nu sunt folosiți împreună cu carnea sau cu peștele, dar merge bine și cu alte legume. Tomatele nu sunt spălate cu jeleu, nu sunt potrivite pentru feluri de mâncare care conțin amidon (de exemplu, cartofi), dar carnea dietei este combinată cu acestea. Fructele nu mănâncă imediat după masă.
Primul și al doilea curs
Dieta numărul 6 cu picioarele gută este indispensabilă: hrănitoare, calorii scăzute, ușurează creșterea în greutate și reduc sarcina asupra articulațiilor degetelor. Meniul, în ciuda listei impresionante de produse interzise, este de fapt diferit.
- Supă cu orez. 5 bucăți coaceți cartofi, tăiați, puneți într-o tigaie, puneți pe foc. Ceapa (1 buc.) Tăiați în jumătăți de inele, 1 morcov tăiat în cuburi, le puneți pe cartofi după fierbere. 5 linguri. l. orezul spălat se adaugă la legume după 5 minute. Supa este gata când orezul este gătit.
- Supă de supă cu lapte. Se fierbe vermicelli (200 g) în apă (400 ml), se scurge, se diluează cu lapte fierbinte (200 ml), se aduce la fierbere, se scoate din căldură. Serviți mâncăruri de lapte cu o bucată mică de unt.
- Borscht fără carne. Pentru primele cursuri se taie legume (cartofi - 2 buc., 1 morcov, 170 g varză albă, 1/2 ceapă, 2 roșii medii) în bulion de legume și se pune în apă rece. De asemenea, se pune sfecla pre-fiarta (1 buc.). Totul este adus la fierbere și gata.
- Varza de varza. Se taie 200 g de varză albă, morcovi de grătar (1 buc.). Așezați produsele într-un recipient, adăugați apă, 1 lingură. l. smântână și rezista până la jumătate gata. Scurgeți lichidul. Se toarna 100 g de brânză tare. Produsele se combină, se adaugă 1/2 ouă și 3 linguri. l. făină. Sare și piper. Formă clătite, prăjiți. Serviti cu smantana.
- Crochete din orez. 1 lingura. orez fiert combinați cu 1/2 ou, formează bile. Așezați o felie de brânză tare în mijlocul fiecărei mingi. Roșii în făină, prăjiți, serviți cu smântână.
- Ciorba de legume. Se prăjește ceapa tăiată (1 bucată) și morcovii (3 bucăți). Se toarnă 80 ml de apă, se toarnă 80 g de mazăre fiartă, 6 cartofi tăiați, 80 g smântână. Se condimentează cu sare. Produsele subacoperite sub capac pentru 12-15 minute.
- Noodle Caserola 200 g de vermicelli fierți într-un castron, adăugați 1/2 ouă, 50 g unt topit, sare și piper. Se amestecă produsele, se coace timp de 40 de minute.
- Morcovi crochete. Morcovi decojiți (100 g) tăiați și fierbeți în lapte, tăiați, săriți și îndulciți. Se toarnă semolina (5 g), un sfert de ou bătut, se amestecă, formează burgeri. Se prăjește într-o tigaie. Mănâncă cu smântână.
- Retetele de dovleac de dovleac difera in varietatea cerealelor injectate. Dovleac (1 kg) pentru a curăța, tăiat în cuburi, se toarnă 400 g de lapte, sare, îndulci, aduce la fierbere. Adăugați 150 g de mei, gătiți la foc mic timp de aproximativ o jumătate de oră. Dacă pacientul preferă orezul, cerealele sunt fierte până la jumătate gătite și adormite în loc de mei. Bucatele de gătit de dovleac cu grâu sau grâu sunt nu mai puțin gustoase.
Multe gospodine dau sfaturi pentru a face mese delicioase de dieta. De exemplu, pentru cheesecakes cu smântână, este mai bine să folosiți rețete fără ouă. Omeletele din ouă sunt tocate în cuptor, cuptor cu microunde sau boiler dublu - prăjirea în tigaie este nedorită.
Salate și deserturi
Tabelul 6 începe să sperie mulți pacienți atunci când medicul listează ceea ce poate fi consumat și ceea ce este strict interzis. Și numai prin timp vine înțelegerea că această dietă nu este deloc teribilă. Dimpotrivă, puteți găti o mulțime de mâncăruri delicioase, fără a vă limita prea mult. Desigur, trebuie să renunți la carnea prăjită, dar nimeni nu interzice fiert sau fiert în manșon. Prăjiturile pot fi înlocuite și cu deserturi la fel de gustoase.
- Budinca de brânză. 70 g de brânză de vaci amestecate cu 10 g de zahăr, 1 g de sare, 0,5 gălbenuș de ou. Morcovi tăiați și tăiați (35 g) se toacă într-o tigaie și se taie. Combinați ingredientele, adăugați 0,5 ou alb, puneți în mucegaiuri, coaceți.
- Măr mărit cu brânză de vaci. Vârful este tăiat din măr și miezul este tăiat. Turnați puțină miere pe fund. Brânză coaptă (200 g), se amestecă cu zahăr și nuci, se umple cu mere. Coaceți timp de 20-25 de minute. În loc de nuci se pot pune caise uscate.
- Mousse de fructe. Beați 2 mere fierte cu zahăr (70 g) și grâu (1 lingură). Produse de coacere timp de 5 minute în incendiu, se toarnă într-o matriță, se răcește.
- Fulgi de ovăz. 1/2 Art. Hercule se usucă în cuptor, se toarnă 200 ml de apă, după 10 minute, se încălzește, se fierbe. Sare, fierbeti sub acoperire timp de 20 de minute. Tulpina lui Kissel, îndulci. Uneori puteți găti în loc de cină ușoară.
- Băutură de trandafir uscat. 1 linguriță. materialul brut sfărâmat este turnat cu 200 ml apă fierbinte și infuzat într-un termos, filtrat. Rețetă pentru fructe de padure proaspete: se toarnă apă peste fructe seara, se aduce la fierbere dimineața și se răcește.
Este permisă folosirea ceaiului slab cu adăugarea unei felii de frunze de lămâie sau menta.
- Salată de fructe și legume. Sfeclă fiartă (100 g) tăiată, se amestecă cu merele decojite și tocate (60 g), se presară cu suc de lămâie, se îndulcește, se condimentează cu smântână. Puteți să vă puneți frumos pe o farfurie și să decorați cu morcovi și ceapă fierți.
- Salată de tomate 80 g roșii sunt tăiate, ușor sărate, îmbrăcate cu smântână sau ulei vegetal. Puteți adăuga roșiilor castraveți proaspeți.
- Vinaigrette. Produse: cartofi fierti, morcovi, sfecla, castraveti proaspeti, mere, 1/2 oua in cantitati arbitrare, sare si sezon cu ulei vegetal.
O dieta pentru gută pe picioare oferă un conținut mare de vitamine B și C în compoziția felurilor de mâncare. Vasele de hrișcă introduse în rație îmbogățesc corpul cu vitamine B (B1, B2, B9) și măresc imunitatea.
În faza acută, este mai bine să preferați rețetele lichide.
Meniul de mai sus pentru fiecare zi este orientativ, rețetele sunt ușor de schimbat și vin cu propriul dvs., concentrându-se pe lista de produse permise.
Dietă gută: meniu de probă
Respectarea anumitor reguli în nutriție pentru guta este întotdeauna o modalitate eficientă de a preveni progresia și exacerbarea acestei boli grave. Astfel de restricții în alegerea produselor în pregătirea meniului zilnic pot reduce în mod semnificativ consumul de uree în organism și, în cazul în care dieta a fost utilizată încă de la începutul bolii, pacientul are șansa reală de a reduce la minim evoluția bolii. Un meniu eșantion pentru evoluția cronică a bolii diferă de regimul alimentar în timpul unui atac acut și acest fapt trebuie remarcat de către pacienți și de familiile acestora.
Cu guta, după primul atac de gută, pacientul primește dieta numărul 6. În articolul nostru vă vom spune despre principiile sale generale și vom oferi un meniu exemplar care vă va ajuta să organizați alimentația adecvată.
Principiile generale ale dietei
Atunci când se prescrie un tabel de tratament nr. 6, se recomandă pacientului să limiteze brusc consumul de produse care conțin purine, clorură de sodiu și acid oxalic. În același timp, alimentele alcaline și o cantitate suficientă de lichid sunt incluse în meniul zilnic, iar grăsimile și proteinele sunt oarecum limitate.
Atunci când se prepară feluri de mâncare din carne, este necesar să se pre-fierbe (inclusiv pești și păsări de curte). Aceste măsuri sunt luate cu scopul ca purinele conținute în produs să fie expuse în apă. Aceleași principii sunt urmate când se prepară bulionul de gătit: primul bulion (după 10-15 minute de fierbere) este drenat, iar apoi carnea este fiartă în următoarea porție de apă.
Vasele de mâncare pot fi incluse în meniu de 2-3 ori pe săptămână. În același timp, o bucată de carne nu trebuie să cântărească mai mult de 150 g, iar dacă un pește intră în vas, atunci greutatea sa nu trebuie să depășească 170 g.
Pacienții cu gută recomandate mese fracționare: de 4-6 ori pe zi. Între mese trebuie să bea lichid (de exemplu, apa potabilă purificată de un filtru).
De asemenea, cu această boală rezultate bune sunt date de zilele de post, care ar trebui să aibă loc săptămânal. În aceste zile, pacientul poate consuma orice produs alimentar: brânză de vaci, fructe sau chefir. În timpul zilei de descărcare, se recomandă să beți cel puțin 2,5 litri de lichid, dacă pacientul nu are boli ale sistemului cardiovascular.
Ce fel de alimente și mâncăruri sunt interzise pentru guta?
- Carne grasă;
- ciuperci, carne grasă și bogată în carne și pește;
- sosuri și sosuri preparate pe bază de bulion de carne;
- grăsimi animale;
- jeleu;
- organe comestibile;
- mâncăruri afumate;
- caviar;
- conserve de pește;
- fasole;
- zmeura;
- struguri;
- smochine;
- stafide;
- produse semifinite;
- condimente;
- muraturi;
- prajituri cu unt;
- ciocolată;
- înghețată;
- cacao, cafea și ceai negru puternic;
- vase cu conservanți;
- băuturi alcoolice și bere.
Ce alimente și mâncăruri ar trebui să fie limitate pentru guta?
- Cârnați fierți cu conținut scăzut de grăsimi;
- carne de vită, pasăre slabă sau pește;
- sare (limitate brusc);
- ciuperci;
- roșii (până la 3 bucăți pe zi);
- conopidă;
- ardei dulce;
- spanac;
- verdeață;
- țelină;
- ridichi;
- lapte;
- unt.
Ce alimente sunt permise pentru guta?
- Grâu, tărâțe sau secară de 1-2 sortimente de făină;
- salate din legume proaspete sau murate;
- borsch sau supă de varză în bulion de legume;
- cereale și supe de cartofi;
- carnea de pasăre săracă, iepure și pește (nu mai mult de 3 ori pe săptămână în formă fiartă sau coaptă);
- cereale;
- paste;
- produse lactate fermentate;
- legume;
- ouă (nu mai mult de 1 bucată pe zi);
- fructe și boabe;
- fructe uscate;
- lapte sau jeleu;
- legume, roșii sau sosuri de lapte;
- gem;
- miere;
- marmeladă;
- citrice;
- apă minerală alcalină.
Meniul de probă pentru trei zile pentru un pacient în timpul unui atac de artrită
În timpul unui atac de guta, meniul ar trebui să includă în special mâncăruri lichide (supe vegetale, săruri, sucuri, produse lactate, porii lichizi) și ar trebui să excludă feluri de mâncare din carne, pește sau ciuperci. Pacientul nu trebuie să moară de foame, deoarece o astfel de condiție va agrava atacul. În timpul unui atac arthritic, este necesar să se mărească volumul zilnic de lichid la 2,5 litri.
Prima zi
- Pe stomacul gol - supă de cățel;
- I micul dejun - o salata de castraveti proaspeti cu smantana slaba, ceai slab cu lapte adaugat;
- Mic dejun II - suc de citrice;
- supă de prânz - supă, gătită în bulion de legume, din cartofi și orez, tăițe de varză prăjită, suc de fructe sau compot de coacăză;
- ceai de după-amiază;
- cina - ouă amestecate dintr-un ou, zmeur de morcovi cu caise uscate, ceai slab cu lămâie;
- înainte de a merge la culcare - chefir.
A doua zi
- Pe stomacul gol - supă de cățel;
- I micul dejun - ceai slab cu lapte, salata din varza proaspata, condimentata cu smantana slab grasa;
- Micul dejun II - suc de roșii;
- cina - supă în bulion de legume, o bucată de carne de pui fiartă cu sos alb;
- ceai de după-amiază;
- cină - terci de hrișcă cu lapte, rulouri de legume cu orez;
- înainte de culcare - suc de mere.
A treia zi
- Pe stomacul gol - supă de cățel;
- I mic dejun - salată de sfeclă fiartă, ceai slab;
- Micul dejun II - suc de afine;
- cina - supa de orz de perle cu legume, schnitzel de varza prăjită;
- ceai după-amiază - suc de grapefruit;
- cina - cârnați de morcovi cu adaos de smântână cu conținut scăzut de grăsimi, jeleu de fructe;
- înainte de a merge la culcare - chefir.
Meniul de probă pentru trei zile în timpul remisiunii gutei
Între atacurile de guta, meniul zilnic al unui pacient cu guta se poate extinde.
Prima zi
- Mic dejun - fulgi de ovăz cu lapte, castraveți proaspeți, decoct de berbec;
- ceai de după-amiază - brânză de vaci cu adaos de smântână, jeleu de fructe de padure;
- prânz - supă de cartofi, dovlecei umplute cu orez cu sos de smantana, spuma de capsune cu smantana;
- cina - patch-uri proaspete de varza proaspata, branzeturi, suc de rosii;
- înainte de culcare - un măr.
A doua zi
- Mic dejun - terci de hrișcă cu lapte, ou moale fiert, salată de mere și varză, ceai slab;
- gustare după-amiaza - o caserolă de mere și morcovi, decoct de fructe de pădure;
- cina - clatite cu brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, muraturi de legume, jeleu de fructe;
- cină - bucăți de dovleac sau măr, suc de cireș;
- înainte de a dormi - laptele acru.
A treia zi
- Mic dejun - terci de orez cu lapte, salată de morcov cu smântână cu conținut scăzut de grăsime, ou fiert, ceai slab cu o felie de lămâie;
- gustare după-amiază - cartofi fierți cu castraveți proaspeți, suc de pere;
- prânz - supă de legume cu smântână, caserola de brânză de vaci, jeleu de lapte;
- cina de mere - copt, suc de fructe de padure;
- înainte de a merge la culcare - pepene verde.
Atunci când compilați meniul, consultați-vă cu medicul dumneavoastră, deoarece lista produselor permise poate varia în funcție de complicațiile complicate și bolile asociate.
Canalul "Rusia", complotul cu tema "Dieta pentru guta":
Gout dieta
Descrierea datei de 17 mai 2017
- Eficacitatea: efect terapeutic în 20-30 de zile
- Termeni: 1 lună sau mai mult
- Costul produselor: 1490-1610 ruble pe săptămână
Reguli generale
Guta se referă la boli cronice recurente, care se bazează pe o încălcare a metabolismului purinic. Boala se caracterizează prin acumularea în organism a uraților (săruri de acid uric), care, depunându-se în articulații și rinichi, cauzează afectarea funcțiilor lor.
Semne, simptome și tratament
Principalele semne și simptome de diagnostic includ:
- Un atac acut de artrită a articulației metatarsofalangiene a degetului mare (cel mai adesea) în care există o durere de tăiere / arsură în articulația afectată la nivelul picioarelor, pielea de deasupra articulației devine violet și se simte cald, articulația se umflă. Orice atingere a lui provoacă durere severă, care poate dura între 2-3 ore și 2-3 zile. Cele mai frecvente "picioare gută", dar mult mai puțin susceptibile de a fi afectate și degetul mare, coate, genunchi, glezne.
- Prezența nodurilor specifice goutei-tofi, care sunt depozite de cristale de uree de sodiu în țesuturi moi, sub formă de noduli tari, în principal pe suprafața extensoră a coapsei, deasupra articulațiilor piciorului, piciorului inferior și tendoanelor lui Ahile.
- Niveluri ridicate de acid uric în sânge (pe bază de nutriție deficitară sau boli de rinichi).
Tratamentul bolii este un complex și cea mai importantă componentă a procesului terapeutic este terapia prin dietă. Nutriția medicală asigură o scădere a valorii energetice a dietei (de regulă, pacienții prezintă greutate corporală crescută cu guta), restricționarea purinelor exogene în organism, precum și a grăsimilor, care reduc excreția acidului uric prin rinichi.
Dieta principală pentru guta în picioare este tabelul dietetic nr. 6 elaborat de Pevsner pentru a normaliza schimburile de purine (compuși organici care conțin azot), reduce nivelul acidului uric și sărurile formate în timpul metabolizării purinelor și trecerea la partea alcalină a reacției urinare. Este într-un mediu alcalin că crește solubilitatea uratelor, excreția acidului uric din organism este accelerată și, în același timp, procesul de formare este perturbat.
Valoarea energetică a dietei terapeutice este de aproximativ 2700-2800 Kcal. Nutriția este completă fiziologic, cu o ușoară scădere a dietei de proteine de până la 70-80 g și grăsimi, mai ales refractare până la 80-90 g. În absența obezității, conținutul de carbohidrați este de aproximativ 400 g. Cantitatea de fluid liber este de 2 litri.
Dieta pentru guta. Tabelul prevede o restricție / interzicere strictă a alimentelor bogate în baze purinice și acid oxalic, cu o ușoară restricție a clorurii de sodiu (până la 10 g / zi). Aceasta introduce produse care au un efect alcalin (legume / fructe, lapte). Pentru orientarea pacientului, au fost elaborate tabele speciale care arată conținutul de baze purinice din alimente.
Alimentație gută pentru un meniu săptămânal
Respectarea anumitor reguli în nutriție pentru guta este întotdeauna o modalitate eficientă de a preveni progresia și exacerbarea acestei boli grave. Astfel de restricții în alegerea produselor în pregătirea meniului zilnic pot reduce în mod semnificativ consumul de uree în organism și, în cazul în care dieta a fost utilizată încă de la începutul bolii, pacientul are șansa reală de a reduce la minim evoluția bolii. Un meniu eșantion pentru evoluția cronică a bolii diferă de regimul alimentar în timpul unui atac acut și acest fapt trebuie remarcat de către pacienți și de familiile acestora.
Cu guta, după primul atac de gută, pacientul primește dieta numărul 6. În articolul nostru vă vom spune despre principiile sale generale și vom oferi un meniu exemplar care vă va ajuta să organizați alimentația adecvată.
Principiile generale ale dietei
Atunci când se prescrie un tabel de tratament nr. 6, se recomandă pacientului să limiteze brusc consumul de produse care conțin purine, clorură de sodiu și acid oxalic. În același timp, alimentele alcaline și o cantitate suficientă de lichid sunt incluse în meniul zilnic, iar grăsimile și proteinele sunt oarecum limitate.
Atunci când se prepară feluri de mâncare din carne, este necesar să se pre-fierbe (inclusiv pești și păsări de curte). Aceste măsuri sunt luate cu scopul ca purinele conținute în produs să fie expuse în apă. Aceleași principii sunt urmate când se prepară bulionul de gătit: primul bulion (după 10-15 minute de fierbere) este drenat, iar apoi carnea este fiartă în următoarea porție de apă.
Vasele de mâncare pot fi incluse în meniu de 2-3 ori pe săptămână. În același timp, o bucată de carne nu trebuie să cântărească mai mult de 150 g, iar dacă un pește intră în vas, atunci greutatea sa nu trebuie să depășească 170 g.
Pacienții cu gută recomandate mese fracționare: de 4-6 ori pe zi. Între mese trebuie să bea lichid (de exemplu, apa potabilă purificată de un filtru).
De asemenea, cu această boală rezultate bune sunt date de zilele de post, care ar trebui să aibă loc săptămânal. În aceste zile, pacientul poate consuma orice produs alimentar: brânză de vaci, fructe sau chefir. În timpul zilei de descărcare, se recomandă să beți cel puțin 2,5 litri de lichid, dacă pacientul nu are boli ale sistemului cardiovascular.
Ce fel de alimente și mâncăruri sunt interzise pentru guta?
- Carne grasă;
- ciuperci, carne grasă și bogată în carne și pește;
- sosuri și sosuri preparate pe bază de bulion de carne;
- grăsimi animale;
- jeleu;
- organe comestibile;
- mâncăruri afumate;
- caviar;
- conserve de pește;
- fasole;
- zmeura;
- struguri;
- smochine;
- stafide;
- produse semifinite;
- condimente;
- muraturi;
- prajituri cu unt;
- ciocolată;
- înghețată;
- cacao, cafea și ceai negru puternic;
- vase cu conservanți;
- băuturi alcoolice și bere.
Ce alimente și mâncăruri ar trebui să fie limitate pentru guta?
- Cârnați fierți cu conținut scăzut de grăsimi;
- carne de vită, pasăre slabă sau pește;
- sare (limitate brusc);
- ciuperci;
- roșii (până la 3 bucăți pe zi);
- conopidă;
- ardei dulce;
- spanac;
- verdeață;
- țelină;
- ridichi;
- lapte;
- unt.
Ce alimente sunt permise pentru guta?
- Grâu, tărâțe sau secară de 1-2 sortimente de făină;
- salate din legume proaspete sau murate;
- borsch sau supă de varză în bulion de legume;
- cereale și supe de cartofi;
- carnea de pasăre săracă, iepure și pește (nu mai mult de 3 ori pe săptămână în formă fiartă sau coaptă);
- cereale;
- paste;
- produse lactate fermentate;
- legume;
- ouă (nu mai mult de 1 bucată pe zi);
- fructe și boabe;
- fructe uscate;
- lapte sau jeleu;
- legume, roșii sau sosuri de lapte;
- gem;
- miere;
- marmeladă;
- citrice;
- apă minerală alcalină.
Meniul de probă pentru trei zile pentru un pacient în timpul unui atac de artrită
În timpul unui atac de guta, meniul ar trebui să includă în special mâncăruri lichide (supe vegetale, săruri, sucuri, produse lactate, porii lichizi) și ar trebui să excludă feluri de mâncare din carne, pește sau ciuperci. Pacientul nu trebuie să moară de foame, deoarece o astfel de condiție va agrava atacul. În timpul unui atac arthritic, este necesar să se mărească volumul zilnic de lichid la 2,5 litri.
Prima zi
- Pe stomacul gol - supă de cățel;
- I micul dejun - o salata de castraveti proaspeti cu smantana slaba, ceai slab cu lapte adaugat;
- Mic dejun II - suc de citrice;
- supă de prânz - supă, gătită în bulion de legume, din cartofi și orez, tăițe de varză prăjită, suc de fructe sau compot de coacăză;
- ceai de după-amiază;
- cina - ouă amestecate dintr-un ou, zmeur de morcovi cu caise uscate, ceai slab cu lămâie;
- înainte de a merge la culcare - chefir.
A doua zi
- Pe stomacul gol - supă de cățel;
- I micul dejun - ceai slab cu lapte, salata din varza proaspata, condimentata cu smantana slab grasa;
- Micul dejun II - suc de roșii;
- cina - supă în bulion de legume, o bucată de carne de pui fiartă cu sos alb;
- ceai de după-amiază;
- cină - terci de hrișcă cu lapte, rulouri de legume cu orez;
- înainte de culcare - suc de mere.
A treia zi
- Pe stomacul gol - supă de cățel;
- I mic dejun - salată de sfeclă fiartă, ceai slab;
- Micul dejun II - suc de afine;
- cina - supa de orz de perle cu legume, schnitzel de varza prăjită;
- ceai după-amiază - suc de grapefruit;
- cina - cârnați de morcovi cu adaos de smântână cu conținut scăzut de grăsimi, jeleu de fructe;
- înainte de a merge la culcare - chefir.
Meniul de probă pentru trei zile în timpul remisiunii gutei
Între atacurile de guta, meniul zilnic al unui pacient cu guta se poate extinde.
Prima zi
- Mic dejun - fulgi de ovăz cu lapte, castraveți proaspeți, decoct de berbec;
- ceai de după-amiază - brânză de vaci cu adaos de smântână, jeleu de fructe de padure;
- prânz - supă de cartofi, dovlecei umplute cu orez cu sos de smantana, spuma de capsune cu smantana;
- cina - patch-uri proaspete de varza proaspata, branzeturi, suc de rosii;
- înainte de culcare - un măr.
A doua zi
- Mic dejun - terci de hrișcă cu lapte, ou moale fiert, salată de mere și varză, ceai slab;
- gustare după-amiaza - o caserolă de mere și morcovi, decoct de fructe de pădure;
- cina - clatite cu brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, muraturi de legume, jeleu de fructe;
- cină - bucăți de dovleac sau măr, suc de cireș;
- înainte de a dormi - laptele acru.
A treia zi
- Mic dejun - terci de orez cu lapte, salată de morcov cu smântână cu conținut scăzut de grăsime, ou fiert, ceai slab cu o felie de lămâie;
- gustare după-amiază - cartofi fierți cu castraveți proaspeți, suc de pere;
- prânz - supă de legume cu smântână, caserola de brânză de vaci, jeleu de lapte;
- cina de mere - copt, suc de fructe de padure;
- înainte de a merge la culcare - pepene verde.
Atunci când compilați meniul, consultați-vă cu medicul dumneavoastră, deoarece lista produselor permise poate varia în funcție de complicațiile complicate și bolile asociate.
Canalul "Rusia", complotul cu tema "Dieta pentru guta":
Dieta pentru guta (nutritie)
Metabolismul deranjat este periculos pentru dezvoltarea bolilor grave. Excesul de purină din organism afectează starea articulațiilor și funcția renală, care afectează negativ starea de sănătate. Pentru a trata gută, ajută la o abordare integrată, care împreună cu tratamentul medical oferă meniul potrivit.
Ce ar trebui să fie o dietă pentru gută
Medicamentul pe bază de guta se bazează pe utilizarea unei anumite categorii de produse. Al doilea punct important în elaborarea meniului potrivit pentru gută este excluderea din dietă a alimentelor și preparatelor care contribuie la dezvoltarea bolii sau inhibarea procesului de vindecare. Dieta cu acid uric crescut în sânge se bazează pe următoarele principii generale:
- Carbohidrați ușori, alimente de origine animală de minimum proteine.
- Consumul zilnic de alimente trebuie împărțit în porții mici, consumând adesea și puțin câte puțin.
- În meniul săptămânal o zi - descărcare.
Ce să nu mănânci
Artrita gută, însoțită de inflamație, poate provoca dureri severe. Pentru a evita agravarea, ar trebui să interzicați utilizarea anumitor produse sau să le reduceți la minimum. Deci, ce produse nu pot mânca cu guta și ce să excludă din meniu:
- supă de mazăre, supă în bulion de carne;
- preparate alimentare, conserve;
- mazăre, leguminoase (porumb);
- ciuperci;
- smochine, struguri, zmeură, stafide;
- muștar, hrean, usturoi, zahăr granulat;
- ciocolată, coacere;
- cafea, ceai puternic.
Anumite categorii de produse ajută la rezolvarea patologiei. Îmbogățirea meniului în așa fel încât să împiedice formarea în exces a sărurilor de acid uric este principiul pe care se face lista. Pacienții cu guta, medicul poate permite utilizarea următoarelor produse sau vase:
- legume, lapte, supă de fructe;
- pește, carne (soiuri cu conținut scăzut de grăsimi);
- secară, pâine de grâu;
- cereale (hrișcă, ovăz), paste;
- legume, fructe, boabe (dovlecei, castraveți, mere);
- brânză de vaci, lapte, chefir;
- miere de albine:
- unt, ulei vegetal;
- patrunjel, mărar, cicoare, ghimbir;
- scorțișoară, vanilie, semințe de dovleac;
- bulbi de șold, apă minerală (alcalină), miez de mesteacăn.
O dietă adecvată antipurină este o parte importantă a tratamentului gutei, iar meniul este construit pe principiul consumului de alimente și mâncăruri aprobate pe porții mici. Un pacient în perioada de hipopurină ar trebui să mănânce fructe proaspete și legume bogate în oligoelemente. În tabel este prezentat meniul aproximativ săptămânal pentru gută agravată.
salată de fructe cu iaurt;
ou fiert (cu guta nu mai mult de o zi pe zi;
salată (2 roșii, 50 g brânză Adyghe, verdețuri);
copt dovleac (200 g);
supă de legume cu grâu;
salată de legume (roșii, castraveți, boia de ardei, verdețuri) în ulei vegetal;
felie de paine de secara;
conopidă în aluat;
2 felii de paine de secara cu caviar de squash;
lapte de orez;
Ziua postului (mâncând fructe, legume crude sau fierte fără sare).
macaroane cu brânză;
o bucată de vițel fiert;
o felie de pâine de secară cu caviar de sfeclă;
omelet (ouă, roșii);
varza de varza cu legume;
Mâncăruri delicioase pentru guta
Borsch-ul vegetarian cu brânză este ușor de pregătit, pentru asta aveți nevoie:
- varză - 100-120 g;
- cartofi - 120 g;
- morcovi - 60 g;
- roșii - 2-3 bucăți;
- sfecla - 1 bucata;
- unt (unt) - 25 g;
- verzui, brânză - 10 g.
- Îndepărtați legumele, scoateți semințele, coaja, tăiați fin, turnați în apă clocotită.
- Se toarna sfecla sfecla, pune-le in tigaie timp de un sfert de ora inainte de sfarsitul vasului, se gateste timp de 15 minute pana se pregateste.
- Când gută din meniu este permisă să includă varietăți de brânză cu conținut scăzut de grăsime, ar trebui să alegeți Gaudette sau Adygei.
Caviarul de cocos va ajuta la diversificarea meniului:
- dovlecei - 1 kg;
- morcovi - 500 g;
- ceapa - 250 g;
- pasta de tomate - 2-3 linguri;
- În coaja de dovlecei, scoateți miezul, tăiați fructele în cuburi și fierbeți până când se înmoaie.
- Frunza de ceapa tocata, morcovii rasiti cu pasta de tomate in ulei vegetal.
- Se toarnă pansamentul în dovlecei, se gateste timp de un sfert de oră și apoi se tocește amestecul de legume preparat cu un blender.
Brânzeturile pentru gută sunt utile, gătitul este simplu. Este necesar să se cumpere și să se măsoare:
- brânză de vaci - 150 g;
- grâu - 40 g;
- ou - 1 buc.;
- făină - 20 g;
- zahăr - o linguriță;
- unt - jumatate de lingurita;
- smântână, gem - pentru gust.
- În brânza topită rasă se adaugă grâul, oul, zahărul, se amestecă și se lasă timp de un sfert de oră.
- Formați brânzeturile, puneți-le pe o foaie de copt și amestecați cu smântână amestecată cu făină deasupra.
- Coaceți brânzeturile până când se fierbe la temperatură medie.
Antonina, 42 de ani
Cresterea puriniei ma facut sa reanalizez meniul, desi obezitatea nu ameninta, dar meniul pentru guta ajuta la pierderea a 5 kg in plus. În timpul exacerbării, încerc să mănânc o săptămână întreagă, astfel încât organismul să poată da putere tratamentului bolii. Primele zile ale meniului trebuie să includă feluri de mâncare conform rețetelor clasice cu legume și trebuie să beți multe. Mă ajută să mănânc bine șoldurile, retetele de guta.
Svetlana, 33 de ani
Alimentația alimentară nu este nouă pentru mine. Am diabet, știu ce să exclud și ce să includ în meniu pentru a nu agrava boala. Gută pe picior a început să deranjeze mai des, găsite rețete simple cu produse permise, alcătuit din meniu pentru săptămâna. Cantitatea de alimente este împărțită în patru doze, iar din produsele de pe masă mă caut ce să mănânc pentru guta.
Nu vreau să efectuez operația, tratăm gută cu medicamente, nutriție adecvată și remedii folclorice. Ea a mâncat pe dieta nr. 6 și apoi a decis să facă meniul pentru gută agravată pentru a reduce durerea în timpul unui atac. Am luat retetele de pe fotografie pentru o saptamana intreaga, dar la inceput am facut o masa de produse pentru guta care nu pot fi, si apoi care ajuta sa faca fata cresterii purinei.
Guta se referă la boli cronice recurente, care se bazează pe o încălcare a metabolismului purinic. Boala se caracterizează prin acumularea în organism a uraților (săruri de acid uric), care, depunându-se în articulații și rinichi, cauzează afectarea funcțiilor lor.
Semne, simptome și tratament
Principalele semne și simptome de diagnostic includ:
- Un atac acut de artrită a articulației metatarsofalangiene a degetului mare (cel mai adesea) în care există o durere de tăiere / arsură în articulația afectată la nivelul picioarelor, pielea de deasupra articulației devine violet și se simte cald, articulația se umflă. Orice atingere a lui provoacă durere severă, care poate dura între 2-3 ore și 2-3 zile. Cele mai frecvente "picioare gută", dar mult mai puțin susceptibile de a fi afectate și degetul mare, coate, genunchi, glezne.
- Prezența nodurilor specifice goutei-tofi, care sunt depozite de cristale de uree de sodiu în țesuturi moi, sub formă de noduli tari, în principal pe suprafața extensoră a coapsei, deasupra articulațiilor piciorului, piciorului inferior și tendoanelor lui Ahile.
- Niveluri ridicate de acid uric în sânge (pe bază de nutriție deficitară sau boli de rinichi).
Tratamentul bolii este un complex și cea mai importantă componentă a procesului terapeutic este terapia prin dietă. Nutriția medicală asigură o scădere a valorii energetice a dietei (de regulă, pacienții prezintă greutate corporală crescută cu guta), restricționarea purinelor exogene în organism, precum și a grăsimilor, care reduc excreția acidului uric prin rinichi.
Dieta principală pentru guta în picioare este tabelul dietetic nr. 6 elaborat de Pevsner pentru a normaliza schimburile de purine (compuși organici care conțin azot), reduce nivelul acidului uric și sărurile formate în timpul metabolizării purinelor și trecerea la partea alcalină a reacției urinare. Este într-un mediu alcalin că crește solubilitatea uratelor, excreția acidului uric din organism este accelerată și, în același timp, procesul de formare este perturbat.
Valoarea energetică a dietei terapeutice este de aproximativ 2700-2800 Kcal. Nutriția este completă fiziologic, cu o ușoară scădere a dietei de proteine de până la 70-80 g și grăsimi, mai ales refractare până la 80-90 g. În absența obezității, conținutul de carbohidrați este de aproximativ 400 g. Cantitatea de fluid liber este de 2 litri.
Dieta pentru guta. Tabelul prevede o restricție / interzicere strictă a alimentelor bogate în baze purinice și acid oxalic, cu o ușoară restricție a clorurii de sodiu (până la 10 g / zi). Aceasta introduce produse care au un efect alcalin (legume / fructe, lapte). Pentru orientarea pacientului, au fost elaborate tabele speciale care arată conținutul de baze purinice din alimente.