Artrita dieta

Când unul sau mai multe articulații devin inflamate și umflate și mișcările în ele devin dureroase sau imposibile, vorbesc despre o asemenea boală ca artrita.

Cauzele artritei sunt variate, în funcție de factorul etiologic, se disting diferite forme de artrită:

Nutriția corectă joacă un rol major în tratamentul inflamației articulare și ajută la atenuarea cursului bolii.

Reguli de bază pentru dieta artritei

Scopul nutriției terapeutice în artrita este normalizarea răspunsului imun, slăbirea reacțiilor inflamatorii și restabilirea întregii game de mișcare a articulației afectate.

Alimentele pentru artrita sunt alese de medicul curant și depind de:

• forme ale bolii;
• gradul de deteriorare a articulațiilor;
• boli asociate;
• severitatea manifestărilor clinice.

Prin urmare, nu există o singură dietă pentru artrită, dar este posibil să se stabilească principiile generale de pregătire a dietei, precum și alimentele recomandate și interzise.

În total, alimentația pentru artrită corespunde dietei standard (versiunea generală) sau tabelelor de tratament în conformitate cu Pevzner No. 15, 10, 6, care sunt prescrise pentru diferite tipuri de artrită. Valoarea energetică a dietei este de 2170-2400 calorii pe zi, iar conținutul de nutrienți corespunde următoarei scheme:

• proteine ​​- 85-90g, dintre care 45-50g de proteine ​​animale;
• grăsimi - 70-80g, din care 25-30g grăsimi vegetale;
• carbohidrați - 300-330g, din care nu mai mult de 30-40g de zaharuri complexe.

Când excesul de greutate arată o dietă cu conținut scăzut de calorii, a cărei valoare energetică este egală cu 1340-1550 calorii pe zi.

Principiile nutriției:

• modul de alimentare;
  Mâncarea trebuie să fie frecventă și fracționată, de până la 4-6 ori pe zi, ultima masă nu mai târziu de 2 ore înainte de culcare. Fracționarea fracționată este mese în cantități mici și saturație cu volume mici, care nu supraîncărcă tractul gastro-intestinal, previne supraîncărcarea și creșterea excesivă în greutate.
• procesare culinară;
  Alimentele ar trebui să fie fierte, coapte, aburite sau fierte. Mâncărurile preparate în aceste moduri își păstrează valoarea nutritivă și vitaminele în cantități mai mari, în timp ce în procesul de prăjire se formează cancerigeni și alte toxine care cresc inflamarea și, prin urmare, durerea și, de asemenea, împiedică ficatul, a cărui funcție este de a inactiva substanțele dăunătoare, formate în timpul inflamației articulațiilor.
• temperatura alimentelor;
  Temperatura optimă a alimentelor preparate ar trebui să se situeze între 15-60 grade Celsius. Mâncarea caldă este mai bine digerată, nu irită mucoasa gastrică și nu încarcă ficatul.
• sare și lichid;
  Sarea de masă este limitată la 6-10g, în special la artrita gută. Acest lucru se datorează faptului că, în primul rând, un exces de sare cauzează îngroșarea sângelui, afectează microcirculația articulațiilor și provoacă depunerea de zăcăminte de sare pe suprafețele articulare. Și, în al doilea rând, activitatea sistemului urinar se înrăutățește cu sare, ceea ce face dificilă îndepărtarea mediatorilor inflamatori, a toxinelor și a altor substanțe nocive din organism. Este necesară consumarea a 2-2,5 litri de fluid liber pe zi, creșterea volumului de sânge circulant, reducerea concentrației de substanțe inflamatorii și nocive, prevenirea depunerii de săruri pe suprafețele articulare și îmbunătățirea compoziției fluidului intraarticular.
• greutate;
  Dieta pentru artrita este, de asemenea, destinată combaterii obezității, prin urmare conținutul de zaharuri complexe și carbohidrații ușor digerabili este redus semnificativ în produsele alimentare. Consumul de proteine ​​animale este, de asemenea, limitat datorită conținutului său ridicat de purine (în special pentru artrita gută) și grăsimi. Dieta trebuie să includă alimente care conțin substanțe care dizolvă lipidele. Greutatea excesiva creste incarcatura sistemului musculo-scheletic, in special asupra articulatiilor inflamate, ceea ce agraveaza cursul artritei.
• alcool;
  Alcoolul încetinește procesul de regenerare în articulația afectată și crește inflamația, precum și distruge vitaminele și mineralele, afectează microcirculația țesuturilor.
• vitamine;
  Alimentele pentru pacienții cu artrită trebuie să fie bogate în vitamine, în special A, E, C, D și Grupa B, care au un efect benefic asupra stării articulațiilor și normalizează metabolismul.
• prudență în alegerea produselor.
  În mecanismul de inflamare a articulațiilor, componenta alergică nu are o importanță mică, prin urmare, este necesar să luați cu atenție produse cu activitate alergică ridicată.

Produse interzise

Lista alimentelor interzise include alimente bogate în purine și substanțe azotate care contribuie la depunerea de săruri pe suprafața articulației. Practic, este o proteină animală.

Mâncăruri picante și picante sunt, de asemenea, excluse, deoarece astfel de alimente mărește permeabilitatea peretelui vascular, ceea ce duce la o absorbție crescută a substanțelor nocive. În plus, alimentele picante, sărate și uleiurile esențiale irită mucoasa din tractul digestiv, încalcă procesele de asimilare a nutrienților și a oligoelementelor.

Este necesar să se refuze sau să se limiteze consumul de produse extrem de alergene, deoarece acestea activează mediatorii inflamatorii și agravează cursul artritei. Este necesar să se reducă cantitatea de grăsimi din dietă, în special de origine animală (refractară): ele contribuie la creșterea în greutate, încalcă procesele de digestie și eliminarea sărurilor de acid uric din organism.

Pentru a reduce greutatea corporală, carbohidrații digerabili, alimentele care conțin drojdie sunt excluse sau limitate.

Lista produselor interzise include:

• pâine proaspătă de grâu, produse de patiserie, prăjituri și produse de patiserie, clătite, clătite, plăcinte;
• carne și păsări de curte, în special soiuri grase;
• carne și pește conservate (conservanți, agenți de ameliorare a aromei și alte substanțe nocive și alergene);
• muraturi, carne afumata, muraturi;
• condimente (piper amar și aromat, hrean, coriandru);
• sosuri din carne și bulion de pește, maioneza, bulion din carne, pește, păsări și ciuperci (datorită conținutului ridicat de extracte, purine);
• cafea neagră, ceai (datorită efectului stimulator, spasme vasculare, deteriorarea microcirculației);
• cârnați, fast-food;
• drojdie (sursă de grăsime ascunsă, purină);
• legumele acide și unele fructe și plante (spanac, sorrel, telina), care cresc aciditatea urinei, cresc nivelul acidului uric în organism;
• legume din familia Solanaceae (roșii, vinete, ardei grași, cartofi);
• ciocolată, gem, miere, cremă de unt, înghețată (carbohidrați ușor digerabili);
• untură, margarină, carne de vită și grăsimi de carne de oaie;
• lapte cu conținut ridicat de grăsimi și produse lactate grase;
• ouă (sursă de colesterol, alergen, grăsimi animale).

Produsele autorizate

În primul rând, dieta pentru artrita ar trebui să fie bogată în legume și fructe proaspete. Ele alcalinizează urina, conțin cantități mari de vitamine, îmbunătățesc excreția fecalelor și, împreună cu acestea, toxine, împiedică constipația și normalizează greutatea.

De asemenea, este necesar să se utilizeze alimente bogate în acizi grași polinesaturați omega-3 (ulei de pește). Acestea reduc conținutul de prostaglandine, care sunt produse prin inflamație, reduc agregarea plachetară, ca urmare a îmbunătățirii microcirculației, nivelurile de colesterol revin la normal.

Vitamina D previne modificările degenerative ale articulațiilor, ia parte la metabolismul calciu-fosfor, previne dezvoltarea osteoporozei, suprimă inflamația.

Calciul stimulează creșterea țesutului cartilajului.

Vitamina A are proprietati antioxidante, crescand eficacitatea prostaglandinelor opuse, stimuleaza cresterea cartilajului, creste apararea organismului.

Acidul ascorbic este necesar pentru producerea de colagen - o proteină de țesut conjunctiv (cartilaj), în plus, are un efect antiinflamator și imunostimulator.

Vitaminele B1, B5, B6 sporesc regenerarea suprafețelor articulare deteriorate.

Vitamina E este un antioxidant, inactivează produsele de peroxidare a lipidelor, reduce inflamația.

Lista produselor aprobate include:

• tărâțe de pâine, secară sau uscate, biscuiți, biscuiți;
• supe vegetale sau supe cu cereale si paste;
• hrișcă, ovăz, orez, linte, fasole, mei, porumb și orz - fibră, proteine ​​vegetale, vitamine din grupa B;
• verzui (patrunjel, salata, marar) - surse de vitamina C, acid folic, fier, calciu;
• morcovi și sfecla (cu grijă), dovleac, dovlecei, varză, castraveți;
• carne slabă și păsări de curte fără piele (de 1-3 ori pe săptămână);
• pești de mare (ton, păstrăvi, cod, macrou) - acizi grași polinesaturați omega-3, fosfor, vitamina D;
• produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi și bioculturi vii - vitamina D, proteină;
• banane, piersici, kiwi, caise, citrice (cu grijă), mere, de preferință roșii;
• zmeură, lingonberries, afine, căpșuni (cu grijă), coacăze negre, cătină - vitamina E și C;
• floarea-soarelui și semințele de dovleac, nuci (cu prudență);
• ulei vegetal, de preferință semințe de in (este mai bine absorbit, conține acizi grași omega-3);
• ceai verde, sucuri proaspete stoarse din legume și fructe;
• jeleu, jeleu, aspic, jeleu din oase și articulații - condroitină, necesară pentru țesutul cartilajului.

Nevoia de dieting

Tabelul de tratament pentru durerile de nivel al artritei, ameliorează umflarea articulațiilor, ajută la evitarea complicațiilor bolii. În plus, dieta normalizează procesele metabolice, reduce greutatea.

Consecințele de a nu urma dieta

Neglijarea principiilor nutriției terapeutice exacerbează severitatea bolii, contribuie la trecerea artritei la artrită, devine o condiție prealabilă pentru dezvoltarea osteoporozei.

Nutriție pentru artrita articulațiilor - ce pot mânca și ce nu ar trebui să fac?

Bolile inflamatorii ale articulațiilor de origine diferită sunt larg răspândite. Indiferent de tipul patologiei, severitatea și imaginea clinică generală, tuturor pacienților li se prescrie un tratament cuprinzător, care include nu numai medicamente, ci și o dietă specială. Luați în considerare ce hrana pentru artrită a articulațiilor la copii și adulți este recomandată de medici.

Principiile generale ale dietei

Cauzele artritei articulațiilor pot fi infecțiile, leziunile, hipotermia, imunitatea afectată, stilul de viață necorespunzător, predispoziția genetică. În ciuda mecanismului de dezvoltare a bolii, manifestarea principală a artritei este dezvoltarea inflamației persistente a articulației, conducând la distrugerea progresivă degenerativă a țesutului conjunctiv, osos și muscular în zonele afectate. Pentru a preveni distrugerea lor în continuare, a normaliza răspunsul imun al organismului la procesul patologic și pentru a elimina simptomele dureroase ale artritei, este necesar să se facă schimbări semnificative în dieta zilnică:

• Valoarea energetică a nutriției ar trebui să fie de aproximativ 2200-2400 kcal / zi. Dieta pentru artrita reumatoidă în faza acută ar trebui să fie mai mică în calorii (nu mai mult de 1800 kcal), ceea ce se obține prin reducerea conținutului de carbohidrați. În cazul obezității, valoarea energetică zilnică a produselor ar trebui redusă la 1.500 kcal, deoarece excesul de greutate contribuie la boală;
• Cantitatea de proteine ​​în perioada de remisie și artrita subacută ar trebui să fie de aproximativ 80-90 g pe zi, dintre care aproximativ jumătate sunt de origine animală. În timpul unei exacerbări, trebuie să adere la o dietă mai strictă și să reducă conținutul de proteine ​​din alimentele consumate la 70 g, deoarece acestea contribuie la creșterea intensității procesului inflamator;
• Cantitatea de grăsimi vegetale ar trebui să fie de aproximativ 20-30 g pe zi, animale - aproximativ 50 g;
• Conținutul de carbohidrați, menținând o dietă, nu trebuie să depășească 300 de grame, din care nu mai mult de 40 de grame pot cădea în zaharuri complexe;
• Mesele trebuie să fie fractionale: de până la 6 ori pe zi, și cina nu mai târziu de 2 ore înainte de culcare;
• În perioada de exacerbări, în special în artrita reumatoidă, cantitatea de apă zilnică consumată ar trebui redusă la 1 litru pentru a nu provoca agravarea edemului. În timpul remisiei și în faza subacută, se recomandă menținerea unui regim adecvat de alcool (2-2,5 litri pe zi) pentru a elimina eficient toxinele acumulate din organism și mediatorii inflamatorii care rezultă;
• Este necesar să se identifice și să se elimine din dietă toate potențialele alergene, care sunt adesea cauza primară a bolilor inflamatorii. Astfel, o dietă în artrita reactivă, care exclude intrarea în organism a substanțelor agresoare, reduce frecvența și intensitatea exacerbărilor cu aproape 30%;
• Procesarea culinară a produselor pentru artrită trebuie să fie delicată pentru tractul gastro-intestinal. Este necesar să se excludă complet mâncărurile prăjite și afumate, înlocuindu-le cu alimente fierte, aburite, fierte și aburite. Pentru a evita iritarea mucoasei gastrice, în timpul dietei este necesar să se mănânce alimente răcite la temperatura camerei;
• Este necesar să renunțe la folosirea băuturilor alcoolice, carbogazoase și energice.

Pentru a preveni apariția unor complicații severe și exacerbări frecvente, o dietă pentru artrita gută ar trebui să fie complet fără săruri. Pentru alte tipuri de patologie, este permis să nu consumați mai mult de 5-6 g de sare pe zi.

Produsele permise și interzise

Să aruncăm o privire mai atentă la ceea ce poate și nu poate fi mâncat cu artrită. Următorul tabel de produse include regulile generale ale dietei, indiferent de cauza bolii și imaginea clinică generală. Pentru recomandări mai detaliate în funcție de caracteristicile individuale ale pacientului, consultați un medic.

Nutriție pentru artrita și artroza articulațiilor: principalele limitări ale dietei

Alimentele din artrita reumatoidă (în cazul stadiului acut)

În stadiul acut al bolii, o persoană suferă de inflamarea articulațiilor, în unele cazuri aceasta este însoțită de o creștere a dimensiunii ganglionilor limfatici, precum și de o creștere a temperaturii.

De asemenea, sunt posibile încălcări ale proceselor metabolice, care, împreună cu permeabilitatea mare a vaselor de sânge, conduc la reținerea de sodiu și fluide în interiorul țesuturilor. Dieta pacientului în acest caz trebuie făcută în conformitate cu dieta de bază 10a.

O astfel de dietă constă în principal în reducerea caloriilor (până la 1700-1800 kilocalorii) prin reducerea cantității de carbohidrați consumate la 250-300 g, ușor digerabile (gem, miere, zahăr etc.).

Reducerea numărului de dulciuri consumate

Doza zilnică de zahăr în perioada de exacerbare nu trebuie să depășească 30 g. Respingerea parțială a carbohidraților ușor digerabili duce la scăderea severității alergiilor și a inflamației.

Dietă ajută la ameliorarea durerii și reducerea inflamației.

Fiți atenți! De asemenea, cantitatea de proteine ​​ar trebui redusă (până la aproximativ 75-80 g), t / k, acestea sunt un catalizator pentru reacțiile hiperegice, iar aproximativ 60% dintre acestea ar trebui să fie proteine ​​animale.

Dar merită să ne amintim că dacă hormonii corticosteroizi sunt utilizați pentru tratament, cantitatea de proteine ​​poate fi crescută datorită acțiunii catabolice a acestor medicamente.

În ceea ce privește grăsimile, cantitatea lor ar trebui redusă la 70 g pe zi, iar un sfert dintre acestea ar trebui să fie grăsimi vegetale.

Grăsimi sănătoase de origine vegetală

Doza zilnică de lichid liber în perioada de exacerbare nu trebuie să depășească 1 litru, alcoolul și băuturile carbogazoase ar trebui abandonate complet.

Cantitate zilnică de lichid - 1 litru

Toate felurile de mâncare sunt pregătite fără sărurile, dar aproximativ 4-5 g sunt administrate pacientului pentru a sare alimentele pregătite. Produsele cu un conținut ridicat de sare (cum ar fi pește de mare, murături, hering, murături etc.) ar trebui, de asemenea, abandonate.

Sucuri de alimente saline

În stadiul subacut se înțelege stadiul în care simptomele acute ale artritei au fost deja eliminate (de obicei se produce la una până la două săptămâni după debutul stadiului acut).

În această etapă, precum și în primele zile ale bolii, cu condiția să nu existe manifestări inflamatorii (cum ar fi, de exemplu, febra) și starea normală a pacientului în ansamblu, dieta ar trebui să se bazeze pe dieta nr.

Această dietă asigură o creștere a proteinelor de până la 90 g (și 2/3 proteine ​​animale), adesea în detrimentul produselor lactate, iar consumul de grăsimi la 85-90 g (1/3 - grăsimi de origine vegetală).

Carbohidrații sunt încă limitați - trebuie consumați nu mai mult de 300 g pe zi (norma zahărului este de 40 g). În plus, în acest stadiu, consumul de sare este limitat (nu mai mult de 5-6 g, ci numai pentru a adăuga sare la alimentele pregătite).

Adăugați niște feluri de mâncare într-o farfurie

Volumul zilnic al fluidului liber nu trebuie să depășească 1,2 litri.

Nutriție în remisie

O alimentație adecvată pentru artrita articulațiilor ar trebui să elimine alimentele care provoacă inflamații:

1. Grasimile saturate se găsesc în carnea de vită sau de porc, păsările de curte și organele comestibile, precum și produsele lactate întregi (lapte, smântână, brânză de vaci). Ele se regăsesc și în uleiurile de palmier și de palmier, care fac parte din orice mărfuri gata făcute: mâncăruri, produse de panificație, bomboane și dulciuri. Este necesar să se reducă drastic consumul lor, să se citească etichetele din magazine, să se aleagă laptele degresat, iaurturile, puiul sărac și curcanul.
2. Grasimile trans au fost dezvoltate pentru a prelungi durata de valabilitate a produselor bogate. Ele cauzează direct formarea de plăci grase care afectează circulația sângelui, inclusiv articulațiile. Producătorii indică grăsimi trans în ingrediente.
3. Carbohidrații simpli: dulciurile, chiflele și pâinea albă, orezul alb, biscuiții și alte alimente rafinate provoacă reacții inflamatorii în organism, crescând producția de substanțe pro-inflamatorii. Prin limitarea acestor produse, puteți reduce durerea artritei și puteți opri progresia acesteia.

Selectarea corectă a produselor pentru artrita reumatoidă este una dintre principalele metode de tratament. Trebuie avut în vedere faptul că dezvoltarea dietei și selectarea exercițiilor fizice pentru această boală ar trebui să fie încredințate specialiștilor.

Dieta nu trebuie să fie periodică, ea devine un mod de viață și nu ar trebui să vă gândiți că poate să-i reducă într-un fel calitatea. Orice dietă poate fi nu numai corectă și utilă, ci și gustoasă, ar trebui să abordați corect numai selecția produselor și gătitul.

Dieta pentru artrita reumatoida se bazeaza pe dieta renumita - №10. Acest lucru ia în mod necesar în considerare metodele de tratament, caracteristicile cursului bolii, posibilele riscuri și complicații.

În artrita acută gută, o atenție deosebită trebuie acordată conținutului de calorii al alimentelor, pentru a reduce cantitatea de carbohidrați consumate. O atenție deosebită ar trebui să fie acordată bucatelor dulci, amintiți-vă că cu această formă de boală este permisă nu mai mult de 20 g.

zahăr pe zi. De asemenea, este necesar să se reducă aportul de proteine ​​și grăsimi.

Preferați grăsimile animale, acestea ar trebui să fie cel puțin 60% din dieta totală. Este necesară abandonarea completă a băuturilor alcoolice și a sodiului, reducerea aportului de lichide la un litru pe zi.

Dieta pentru artrita implică gătit fără sare. Gust inacceptabil și prăjit.

Gatirea tuturor felurilor de mâncare ar trebui să fie aburit, coacerea în cuptor este permisă. Stufurile, supele de grăsime, murăturile, peștele și peștele sărat sunt complet excluse.

Alimentele trebuie să fie cât mai saturate posibil cu vitamina C. Următoarele alimente și mâncăruri trebuie incluse în regimul alimentar:.

Pentru pacienții cu toate tipurile de artrită, există câteva recomandări generale pe care ar trebui să le acordați atenție.

Alimentele care conțin acizi grași omega-3 trebuie incluse în dieta pentru artrită. Aceste substanțe scad inflamația, care ameliorează simptomele artritei.

Majoritatea acizilor grași omega-3 se găsesc în peștele marin, în varietățile sale grase, dar dacă este contraindicat pentru dumneavoastră, atenție la uleiul de in.

Este mai ușor de digerat și, de asemenea, are un efect terapeutic, datorită conținutului tuturor acelorași acizi grași benefici.
.

Pentru toate tipurile de artrită ar trebui să renunțe la ceaiul puternic, cafeaua, să reducă consumul de alcool. Dieta pentru limitele artritei și deseori elimină, muraturi, condimente picante și mirodenii.

Dar există și excepții. Unele studii au identificat efectele pozitive ale turmericului și ghimbirului.

Cu toate acestea, trebuie să aveți grijă și să excludeți reacțiile alergice.
.

Deși nu există dovezi științifice solide despre acest subiect, unele studii au arătat că plantele din familia nisipului - cartofi, ardei dulci, roșii și vinete - pot avea un efect negativ asupra stării pacienților cu artrită.

Dacă observați o deteriorare a stării de sănătate după consumarea acestor produse, excludeți-le din dieta dumneavoastră.
.

Principalul lucru pe care trebuie sa-l amintiti este ca dieta pentru artrita ar trebui sa fie echilibrata, cu o cantitate suficienta de vitamine si minerale, de preferinta calorii scazute.

O persoană care suferă de această boală, trebuie să aveți în alimentația dvs. alimente care întăresc oasele și articulațiile, îmbunătățesc circulația sângelui, promovează metabolismul normal.

Există destul de multe dintre ele, cu toate acestea, unele dintre ele sunt deosebit de utile, ceea ce duce la stabilirea timpurie a muncii articulațiilor dureroase.

Pește și nuci

Dacă artrita a fost detectată, dieta trebuie să includă feluri de mâncare de somon. Acest pește are un conținut ridicat de omega-3. Îmbinările au nevoie de Omega, deoarece ajută la ameliorarea inflamației. Cea mai mare cantitate de substanțe utile conține în somonul prins în mare. Somonul cultivat în condiții create artificial nu are această cantitate de omega-3. În plus, acest pește este indispensabil pentru formarea țesutului osos, deoarece conține vitamina D3. În plus față de somon, trebuie să mănânci:

Cu acest tip de patologie, se recomandă îmbogățirea dietei cu alimente care conțin mai multe proteine. Nu puteți consuma mult zahăr, grăsimi animale, sare.

Alimentele ar trebui să fie întotdeauna moderat de cald. În ceea ce privește lichidul consumat, puteți bea nu mai mult de un litru de apă pe zi.

Mesele trebuie să fie fractionale și în porții mici.

Dieta în această formă se găsește în recomandările generale. Nu puteți mânca multe grăsimi, produse din făină, carne. Este mai bine să se acorde atenție produselor cum ar fi: pește, brânză de vaci, kefir, usturoi, miere, fructe de padure, fructe, legume.

Pacientului i se recomandă să mănânce mai multe fructe, legume, carne dietetică, cereale și tărâțe. Este necesar să se abandoneze ciupercile, unele fructe de padure și fructe, precum și somonul, carnea roșie și legume.

Artrita genunchiului

Dieta pentru artrita articulației genunchiului este respingerea unor produse cum ar fi: roșii, cartofi, carne grasă și produse lactate, produse din făină.

Este mai bine să dai preferință merelor, coacăzei negre, căpșunului și rowanului. Alimentele cu artrită ajută nu numai să normalizeze activitatea întregului corp, ci și să restabilească articulațiile.

La stadiul de remisiune al artritei, se recomandă aceeași dietă nr. 10 cu o cantitate limitată de proteine ​​consumate (nu mai mult de 85-90 g). Cantitatea de carbohidrați și grăsimi poate fi deja normală, dar trebuie să vă abțineți de zahăr.

Fiți atenți! În faza inactivă a bolii, dacă se observă atrofie musculară, pacientul trebuie, de asemenea, să crească conținutul de proteine.

Cantitatea de proteine ​​din alimente

Cafeaua cu ceai puternic ar trebui să fie exclusă din dietă, deoarece acestea pot duce la o durere crescută în articulații. De asemenea, după cum arată studiile efectuate de medicii din Statele Unite, această boală nu se recomandă să mănânce produse vegetale solanaceoase (ardei, cartofi, roșii, vinete).

Cel puțin numărul lor trebuie minimizat.

Produsele din plante solanace sunt consumate cu atenție și în cantități minime.

O atenție deosebită este acordată prezenței în organism a vitaminei D, care nu numai că susține metabolismul fosforului și afectează nivelul de calciu în țesutul osos, dar este, de asemenea, extrem de important în diferențierea celulelor.

Conținutul acestei substanțe trebuie să fie de cel puțin 80 nmol / l. Nu există prea multă vitamină D în alimente (cu excepția uleiului de pește).

Pentru boala descrisă, dieta trebuie să fie îmbogățită cu pește gras.

Grăsimile peștii pot preveni dezvoltarea artritei reumatoide

Procesele de reacție se vor desfășura în mod normal în prezența tuturor microelementelor necesare. Pentru a întări oasele, trebuie să consumați o cantitate mare de calciu, fosfor (există multe dintre acestea în pește și fructe de mare marine). O cantitate mare de săruri de calciu și produse lactate.

Din când în când trebuie să recurgeți la o dietă vegetariană, în care trebuie excluse lapte și produse de origine animală (acest lucru va fi discutat în paragraful următor al articolului). În astfel de perioade, mâncărurile de fructe și legume sunt incluse în dietă.

Mănâncă mâncăruri de fructe și legume

Fiți atenți! În timpul stadiului de remitere, este deosebit de necesar să vă monitorizați greutatea, mai ales dacă bolile au lovit picioarele. Un kilogram suplimentar creează o încărcătură suplimentară pe corp, astfel încât alimentația nr. 8 ar trebui inclusă, de asemenea, în regim alimentar în paralel.

În tratamentul complex al artritei reumatoide și în timpul remisiei, se recomandă să urmați dieta Dong, altfel denumită tabelul nr. 10. Recomandarea principală a dieta numărul 10 - este o excepție de la regimul de carne roșie. Dieta Dong ajută la reducerea excesului de greutate.

Dieta numărul 10 durează în medie 10 săptămâni. În plus față de carne, din meniul din acest tabel ar trebui să fie excluse:

• Produse din ciocolată.
• Produse lactate.
• Ardei, condimente, conservanți.
• Gălbenuș de ou.
• Oțet.
• Alcoolul.
• Tomatele - interdicția lor se datorează conținutului de alcaloizi al solaninei, provocând o exacerbare. Se găsește și în vinete și cartofi.

Carnea de pasăre este permisă în cantități mici.

În perioadele acute de poliartrită reumatoidă, ar trebui să existe o dietă strictă care să excludă complet preparatele provocatoare: sărate, prăjite, grase și t / d. Pe măsură ce inflamația acută scade, este acceptabil să includem feluri de lapte și lapte acru, pește și carne - aburit și coapte.

Remisiunea vă permite să includeți în dieta pacientului multe dintre produsele excluse din exacerbare într-o cantitate mică. Acceptabil este:

• Carne de vită, pui;
• Brânzeturi, supe de lapte;
• Kashi din hrisca, ovăz;
• Pâine de secară - nu mai mult de 200 de grame pe zi;
• Legume și mâncăruri din acestea, fructe, fructe de pădure;
• Cafea cu adaos de lapte, ceai slab, sucuri și compoturi.

În funcție de starea pacientului, pot fi permise următoarele feluri de mâncare (sub control):

1. Borscht, supe cu varza in compozitie.
2. Rinichi și organe comestibile.
3. Orez și porumb din cereale.
4. Caviar.
5. Lapte condensat.
6. Budinci.

Dieta, precum și tratamentul, trebuie prescrise de un medic.

Dieting cu artrita poate reduce doza de medicamente utilizate, inclusiv hormonale, pentru a îmbunătăți starea pacientului, pentru a reduce durerea, pentru a readuce vechea mobilitate la articulații.

Dieta pentru artrita articulațiilor: o dietă echilibrată, exemple de meniu

Artrita este un grup de patologii articulare însoțite de un proces inflamator acut sau cronic. La diagnosticarea pacienților, se detectează modificări distructiv-degenerative ale membranei sinoviale, capsulei și cartilajului hialin. Preparatele farmacologice sunt utilizate pentru tratamentul bolii, se efectuează proceduri de fizioterapie. Consolidarea eficacității lor va ajuta dieta cu artrita articulațiilor. Medicii recomandă pacienților să mănânce o varietate și echilibrată, controlând cu atenție greutatea. Este necesar să se limiteze cantitatea de sare, zahăr, grăsimi animale în meniul zilnic. Sub interdicție sunt carne afumată, băuturi carbogazoase, marinate de casă. Dar includerea în dieta a fructelor și legumelor proaspete este binevenită.

Principiile de bază ale nutriției

Important de știut! Medicii sunt în stare de șoc: "Există o soluție eficientă și accesibilă pentru durerea articulară." Citiți mai multe.

Artrita este o boală sistemică care afectează structurile țesutului conjunctiv. În articulații apar modificări erozive-distructive, similare cu patologiile din poliartrita. Membranele sinoviale ale articulațiilor mici, cum ar fi degetele și degetele de la picioare, sunt deteriorate. Patologia este de origine autoimună. Sistemul imunitar recunoaște celula organismului ca o proteină străină și începe să producă imunoglobuline pentru distrugerea sa.

Artrita artificială poate încetini procesul inflamator care apare în articulații. Nutriția corectă ajută la eliminarea alergiilor tisulare, întărirea ligamentelor și tendoanelor și ajustarea metabolismului. La elaborarea meniului zilnic pentru pacient, medicul ia în considerare stadiul bolii, gradul leziunilor articulare, prezența complicațiilor dezvoltate. Principiile de bază ale nutriției:

• asigurarea necesitatii organismului de nutrienti si substante biologic active - proteine, grasimi, carbohidrati, vitamine, micro-si macro-elemente;
• restricția numai a grăsimilor de origine animală;
• excluderea produselor care pot provoca reacții alergice;
• restricționarea carbohidraților;
• reducerea cantității de sare la 5,0 g pe zi;
• excluderea produselor care ulcerează membrana mucoasă a tractului gastro-intestinal.

Se preferă alimentele aburite, coapte sau fierte într-o cantitate mică de apă. Baza nutriției pentru orice tip de artrită este dieta lui Pevzner nr. 10R.

Recidivă dietă

Recidivele dureroase sunt întotdeauna însoțite de umflarea severă a articulațiilor datorită umflării severe a țesuturilor periarticulare. Acestea sunt provocate de metabolismul deranjat al carbohidraților și de dezechilibrul apă-electrolitic rezultat. Valoarea energetică a dietei zilnice este redusă la 1800 kcal. Sarea este exclusă complet sau limitată la 2 g pe zi. Nu beți mai mult de un litru de lichid în timpul zilei. Consumul caloric echivalent în masă este după cum urmează:

Carbohidrații ușor digerabili (cofetăria) sunt înlocuiți de fructe, legume, cereale. Pe zi este permis să consume aproximativ 20,0 g de zahăr (aproximativ o lingură). Cu o scădere a conținutului caloric, senzațiile dureroase dispar, procesul inflamator încetinește, riscul de reacții autoimune este eliminat. Treptat, excesul de greutate, de asemenea, dispare, sarcina excesivă a articulațiilor este eliminată. Limita de sare produce un efect diuretic ușor. În timpul exacerbării artritei, alimentele sunt deja sărate. Produsele alimentare care împiedică fluidul în organism sunt excluse din dietă:

• pește de mare;
• acasă și marinate de magazin;
• ketchup, sosuri, maioneza, mirodenii si condimente.

Când recidivele scad cantitatea de alimente din proteine. Proteinele sunt capabile să stimuleze procesul inflamator. Cantitatea de proteine ​​pure nu trebuie să depășească 90 g pe zi.

Ciorba de carne, pește și ciuperci este complet exclusă din meniul zilnic. Pentru a ameliora inflamația și a elimina durerea, reumatologii prescriu medicamente antiinflamatoare nesteroidiene și corticosteroizi. Acestea se caracterizează prin reacții adverse severe - înfrângerea mucoasei gastrice. Utilizarea bulionilor va spori efectul dăunător al acestor medicamente asupra tractului digestiv.

Dieta în remisie

Dacă boala este însoțită de durere persistentă, atunci AINS pentru administrarea cursului sunt incluse în schema terapeutică. În acest caz, nu există restricții în dieta alimentelor proteice. Nevoia organismului de proteine ​​în tratamentul AINS crește semnificativ. Dieta include alimente bogate în bioflavonoide, antociani, acid ascorbic. Acestea sunt coacăze negre, ardei roșu, fructe citrice, capsuni, mere. Vitamina C și bioflavonoidele sunt completate cu:

• orez fiert;
• tărâțe de grâu;
• suc de afine;
• ceai verde.

În cursul remisiei, nutriția pentru artrita articulațiilor trebuie să fie completă din punct de vedere fiziologic. 100 g de proteine, 80 g de grăsimi sunt consumate zilnic. Cantitatea de carbohidrați ușor digerabili sub formă de gem, dulcețuri, produse de cofetărie este aproximativ egală cu 250-300 g. Este permisă includerea în meniul zilnic a 6,0 g de sare de masă. Ceaiul puternic, cafeaua, bauturile alcoolice si carbogazoase sunt interzise strict. Ele pot provoca o altă exacerbare a patologiei.

În terapie, este permisă aderarea la dieta mediteraneană Dong, Sister Hills. Principiile lor sunt similare cu dieta lui Pevzner No. 10 P. Ele sunt, de asemenea, limitate la produse cu coloranți, arome, conservanți. Aceste diete au un dezavantaj major - prezența produselor dificile pentru cetățenii țării noastre.

Nutriția corectă pentru artrita gută

Artrita gută este o boală reumatologică care apare datorită depunerilor de acid uric cristalizat în articulații. Patologia se manifestă în atacuri frecvente, însoțite de dureri severe. Caracteristica sa caracteristică care facilitează diagnosticarea este formarea de tofi. Aceste noduli gouty provoacă o deformare articulară. Rinichii sunt afectați treptat, declanșând dezvoltarea urolitiazei și insuficienței renale. Medicamentul este necesar pentru guta, dar rolul principal în tratament este dat unei diete cu artrită. Conformitatea acestuia vă permite să controlați nivelul acidului uric, să vă suprimați producția și să îndepărtați rapid organismul. Principiile de bază ale unei alimentații corecte includ:

• reducerea numărului de derivați de purină, acid oxalic, care intră în organism cu alimente;
• scăderea meniului zilnic de proteine, grăsimi și în prezența excesului de greutate - și carbohidrați simpli;
• utilizarea de sare în cantități limitate;
• includerea în dieta a alimentelor care creează un mediu alcalin - legume, fructe, lapte;
• utilizați în timpul zilei 2 litri de lichid în absența contraindicațiilor.

Dieta principală pentru artrita gută este dieta nr. 6 a lui Pevsner. Prin respectarea acesteia, metabolizarea bazelor purinice este normalizată, concentrația acidului uric scade, nivelul pH-ului urinelor se schimbă la normal. Pacientul consumă aproximativ 2800 kilocalorii pe zi. Această nutriție este completă din punct de vedere fiziologic, limitată doar de cantitatea de grăsimi refractare (până la 90 g) și de proteine ​​(până la 80 g). Pacienții cu obezitate recomandă dieta numărul 6 E. Valoarea sa energetică nu depășește 2000 de calorii. Pacienții consumă fracționată, de până la 6 ori pe parcursul zilei. Pentru a accelera eliminarea bazelor purinice, utilizați adesea apă minerală slab alcalină. Nutriționiștii prescriu zilele de repaus la pacienți de 2-3 ori pe săptămână: cheag (0,5 kg brânză de vaci și 0,5 litri de lapte), lapte (1 l lapte și 0,2 kg brânză de vaci), kefir (2 litri de kefir). În timpul zilei, 1,5 kg de fructe cu legume și 0,6 litri de perfuzie de câine-trandafir ajută la scăderea în greutate și articulațiile clare ale acidului oxalic și sărurilor sale.

Dieta pentru artrita psoriazică

Artrita psoriazică este asociată cu manifestări inflamatorii ale psoriazisului. Se formează plăcile pe epidermă, artralgia, rigiditatea articulațiilor, durerea la nivelul coloanei vertebrale și a mușchilor. Treptat, în vertebre, îmbinări mari și mici, apar deformări ireversibile ale țesuturilor. Nutriția adecvată în artrita articulațiilor gleznei, șoldului și genunchiului reduce intensitatea simptomelor și reduce severitatea recăderilor și frecvența lor. Bazele dietei medicale sunt următoarele principii:

• restaurarea metabolismului optim al nutrienților și substanțelor biologic active;
• normalizarea echilibrului acidului alcalin cu prevalența valorilor pH-ului de bază;
• prevenirea exacerbărilor artritei psoriazice și atunci când acestea apar - reducerea severității simptomelor;
• creșterea activității funcționale a tractului gastrointestinal.

Înainte de a face o dietă, se efectuează o examinare completă a pacientului. Medicul ia în considerare intensitatea simptomelor, numărul de complicații dezvoltate și caracteristicile metabolismului în corpul pacientului.

Nutriție în timpul remisiunii

Chiar și problemele "neglijate" cu articulațiile pot fi vindecate la domiciliu! Doar nu uitați să o luați o dată pe zi.

În cazul în care evoluția patologiei este benignă, fără modificări distructive-degenerative ale articulațiilor, este prescrisă tabelul nr. 15 la pacient. Carnele grase, conservele, condimentele, carnea afumată, muraturile de casă, produse de patiserie dulci și puff sunt complet excluse din meniu. Mâncărurile pe bază de plante bogate în fibre sunt incluse în regimul alimentar. Fibrele dietetice care nu sunt digerabile sunt abundente în morcovi, mere, varză, napi și sfecla. Folosirea fibrelor are un efect pozitiv multilateral asupra corpului pacientului:

• îmbunătățește motilitatea tractului gastrointestinal;
• curăță organele digestive ale compușilor toxici;
• normalizează peristaltismul, prevenind constipația;
• suplimentează stocurile de vitamine și minerale ale organismului.

Alimentația dietei trebuie urmărită o perioadă lungă de timp, preferabil în mod constant. Pentru a curăța corpul produselor din procesul inflamator ajută consumul zilnic de 2 litri de apă curată, sucuri de fructe și legume. Nutriționiștii recomandă să mănânce de 4-6 ori pe zi.

Nutriție în timpul exacerbarilor

Recidiva manifestă umflarea articulațiilor și deformarea lor, dureri dureroase. În perioada de exacerbare, consumul de carbohidrați (cele simple sunt interzise) este limitat la 0,25 kg, iar proteinele - la 75-85 g. Medicii recomandă excluderea completă a oricăror soiuri de carne și pește, precum și a bulgărilor preparate pe baza lor. Dacă se dorește, o cantitate mică de carne de vită sau de iepure poate fi consumată în formă fiartă și fără sare. Meniul include produse îmbogățite cu vitamine și compuși minerali. Acestea sunt boabe proaspete, fructe, verdeață. Sursa acidului ascorbic și vitaminele B sunt:

• infuzie de burtica;
• cătină albă;
• viburnum și cenușă de munte.

În timpul recidivelor, reumatologii prescriu AINS, glucocorticosteroizi sistemici și locali. Acceptarea medicamentelor cu efecte secundare severe necesită corectarea dietei. Utilizarea corticosteroizilor și AINS necesită adăugarea unui meniu zilnic de produse cu proteine ​​ușor digerabile și aminoacizi pentru a normaliza metabolismul colesterolului. Acestea sunt varietăți diferite de pește, carne, fructe de mare, fructe și legume.

Cu recidiva psoriazisului, însoțită de durere la nivelul articulațiilor, utilizați produse cu acțiune diuretică pentru a umple rezervele de potasiu în organism. Concentrația ridicată de microelemente se regăsește în toate fructele uscate și proaspete.

Produse utile pentru îmbinări

Peste 90% din nevoile energetice ale organismului în timpul tratamentului artritei trebuie să asigure produse care măresc activitatea funcțională a sistemului musculo-scheletic. Nutrienții și compușii bioactivi conținute în ele împiedică dezvoltarea procesului inflamator, îmbunătățesc alimentarea cu sânge a țesuturilor deteriorate, întăresc cartilajul și oasele. Reumatologii spun că pacienții care aderă în mod constant la alimentația alimentară, sunt mai puțin susceptibili de a suferi de recăderi dureroase. Aceasta se produce ca urmare a normalizării producției de lichid sinovial, mărind elasticitatea ligamentelor și a tendoanelor. Rezistența organismului la agenți infecțioși crește, de asemenea, și penetrarea lor în cavitatea oricărei articulații devine adesea un impuls pentru exacerbarea bolii. Ce puteți mânca cu artrita articulațiilor:

• Peste de mare și fructe de mare - toate tipurile de somon, cod, hering, capelin, hamsie, creveți, calmar. Cu artrita, acidul arahidonic este produs în organism, care declanșează biosinteza prostaglandinei. Acești mediatori sunt responsabili pentru durerea, inflamația, umflarea care rezultă. Oasele grase polinesaturate omega-3 vor ajuta la inhibarea acidului arahidonic. Ele se găsesc în pește și fructe de mare marine. Acizii grași polinesaturați și vitaminele solubile în grăsimi curăță vasele de sânge ale blocurilor de colesterol, îmbunătățind circulația sângelui în articulațiile deteriorate;
• măsline, semințe de in, ulei de porumb. Uleiul vegetal este o sursă naturală de acizi omega-3, ergocalciferol, retinol, tocoferol. Acizii grași polinesaturați transportă numai trigliceride benefice, eliminând colesterolul dăunător din vasele de sânge. Grăsimile solubile în grăsimi măresc imunitatea, accelerează regenerarea țesuturilor afectate de inflamație. Uleiul vegetal este consumat în stare proaspătă, adăugându-l la supe sau salate de legume. Pentru a spori efectul terapeutic, nutriționiștii recomandă aromatizarea semințelor de in;
• hrișcă, orez, fulgi de ovăz. Cerealele lichide grase trebuie să fie incluse în meniul zilnic al unui pacient cu artrită. Acestea conțin o cantitate mare de vitamine din grupa B, calciu, fier, potasiu, cupru, zinc. Aceste oligoelemente sunt esențiale pentru funcționarea optimă a sistemului musculoscheletic. Accelerează vindecarea țesuturilor, împiedică progresia bolii. Există o mulțime de fibre în cereale, care purifică tractul digestiv din zguri și reziduurile de alimente nedigerate. Nutriționiștii sfătuiesc să nu fiarbă orezul sau hrișca, ci să se înmoaie și să mănânce fără sare sau zahăr;
• semințe, fructe cu coajă lemnoasă și fructe uscate - migdale, alune, ceșe, stafide, caise uscate, prune, semințe de dovleac. Aceste produse sunt o sursă de aproape toate substanțele biologic active. Compoziția lor chimică include microelemente, vitamine solubile în apă și grăsimi, bioflavonoide, phytoncides, saponine. În fructele uscate, există o mulțime de potasiu, eliminând edemul datorită urinării crescute. Hrănește mușchiul inimii, vasele de sânge, efectul benefic asupra sistemului nervos central. Semințele și nucile conțin compuși bioactivi care inhibă sinteza radicalilor liberi. Este de remarcat prezența în ele a seleniului - un oligoelement cu proprietățile unui adapogen care protejează organismul de efectele negative ale factorilor externi și interni.

Dietele alimentare pentru artrita nu sunt complete fără a consuma o cantitate mare de legume și fructe proaspete. În dieta ar trebui să includă legume rădăcinoase, varză, citrice, mere, prune. Calciul conținut în ele va ajuta la întărirea oaselor, manganul va restabili cartilajul hialin. Cuprul este implicat în biosinteza colagenului, ceea ce sporește elasticitatea ligamentelor și a tendoanelor. Retinolul și acidul ascorbic stimulează producerea de lichid sinovial care protejează elementele articulației de uzură și abraziune.

Atunci când alegeți produse pentru diete terapeutice, medicul ia în considerare starea sistemului imunitar al pacientului. Pentru prevenirea exacerbărilor patologiei, produsele sunt excluse din regimul alimentar, utilizarea cărora poate provoca o reacție alergică. Și se întâmplă adesea pe fructe și legume de culoare portocalie sau roșie: roșii, ardei, portocale, tangerine. Prin urmare, atunci când se diagnostichează o boală autoimună, ar trebui selectate numai produse cu risc scăzut de alergie.

Alimente care accelerează progresia artritei

Din nutriție pentru artrită depinde atât de viteza de recuperare, cât și de creșterea frecvenței recurențelor. Din meniul zilnic sunt excluse produsele, a căror utilizare conduce la retenție de lichide în organism, depunerea de săruri în articulații. Dacă dieta conține multe mese bogate în calorii, cu un conținut ridicat de carbohidrați simpli și grăsimi, atunci o creștere a greutății corporale este inevitabilă. Creșterea stresului asupra articulațiilor va provoca progresia rapidă a patologiei și a handicapului. De aceea, următoarele alimente sunt excluse din dieta de artrită a pacientului (sau cantitatea lor este limitată):

• vinete, tomate, cartofi, reducerea stabilității articulațiilor sub influența factorilor externi și interni negativi;
• produse de patiserie coapte, biscuiți, cremă de unt, chipsuri, orice fast-food, metabolismul disruptiv, înfundarea corpului, scăderea sistemului imunitar;
• alimente bogate în sare, condimente, condimente, dureri agravante și accelerarea procesului inflamator;
• grăsimi și bulionuri făcute din acestea, conținând o mulțime de acid arahidonic și având un efect negativ asupra mucoasei gastrice;
• băuturi alcoolice cu orice concentrație de alcool etilic, reținerea lichidului în organism, deteriorarea celulelor hepatice și a rinichilor, cartilajul hialin;
• ouă, margarină, produse lactate grase, unt, accelerând distrugerea țesuturilor articulare la artrita gută;
• marinate, sosuri, conserve alimentare acasă, murături, utilizarea cărora provoacă depunerea de sare în cavitatea comună și o creștere a intensității simptomelor;
• cafea, ceai, spălare de calciu din oase datorită efectului puternic diuretic și creșterii cantității de tanin și cofeină.

În timpul remisiei, nutriționiștii sunt autorizați să utilizeze aceste produse într-o cantitate minimă, de cel mult 2-3 ori pe săptămână.

În timpul perioadelor de exacerbări a artritei, carnea și peștele sunt complet excluse din meniu. Dieta conține numai produse vegetariene cu proprietăți alcaline. Se compune în întregime din cereale lichiorate, supe de legume sau lactate, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi. Ceaiul din plante medicinale, sucurile de fructe și legume trebuie să fie prezent în meniu în timpul perioadei de recidivă.

Exemplu de meniu zilnic

După diagnosticarea artritei și elaborarea unui regim terapeutic, nutriționistul selectează o dietă individual pentru fiecare pacient. În stadiul inițial de tratament, pacienții trebuie să respecte cu strictețe acest lucru. După debutul etapei de remitere, este permisă o anumită relaxare. Iată un exemplu de meniu zilnic din dieta artritei gleznei, șoldului sau genunchiului:

• primul mic dejun. Lapte de ovăz lichid, în care, dacă doriți, puteți adăuga lapte degresat, măr mărunțit, portocaliu. Un pahar de suc de afine sau suc de rodie, ușor diluat cu apă;
• al doilea mic dejun. 200-250 ml iaurt natural de băut fără vopsele și arome. Apple sau banane;
• masa de prânz. Un bulion de legume cu morcovi mărunțiți, broccoli, ceapă, țelină și chifteluțe de pui, miel, carne de iepure. Salată proaspătă de legume, aromată cu ulei de măsline, suc de lămâie, presărată cu semințe de in. 100-150 de grame de paine de secara. Ca o băutură se potrivește ceai verde, suc de fructe, o infuzie de săpunuri;
• după-amiaza gustare Caserola de cascavă cu grăsime redusă, cu smântână și fructe proaspete. Un pahar de orice băutură cu lapte fermentat - varenz, kefir, ryazhenka, airan;
• cină. Carne cu conținut scăzut de grăsimi (carne de vită, prepeliță, piept de pui) fiartă în apă puțină sau aburită. O felie de pâine sau tărâțe de secară. Suc de mere sau morcovi.

Pentru tratamentul și prevenirea bolilor articulațiilor și coloanei vertebrale, cititorii noștri utilizează metoda de tratament rapid și non-chirurgical recomandată de reumatologi din Rusia, care au decis să vorbească împotriva haosului farmaceutic și au prezentat un medicament care TRATEAZĂ REAL! Ne-am familiarizat cu această tehnică și am decis să-i oferim atenție. Citiți mai multe.

Dacă între mese există un sentiment de foame, atunci puteți mânca fructe cu coajă lemnoasă, puteți bea 0,5 cești de kefir cu biscuiți neîndulciți. Ei bine, saturați cu fructe proaspete, legume sau fructe de pădure.

Nutriție pentru dureri articulare - produse utile și dăunătoare

Conținutul articolului:

• Caracteristicile dietei
  
• Ce puteți mânca
  
• Ce produse nu pot
  
• Meniu pentru săptămână
  
• Rețete de feluri de mâncare
  

Nutriția pentru articulații este un factor care joacă un rol destul de important în recuperarea pacientului. Desigur, nu este necesar să stați pe o dietă rigidă, dar este necesar să eliminați și să reduceți utilizarea anumitor produse. Acest lucru ar trebui făcut atât în ​​perioada de exacerbare, cât și după ce boala a trecut în forma cronică. Scopul principal al acestor modificări este eliminarea excesului de greutate, creșterea imunității și întărirea oaselor.

Caracteristicile unei dietă pentru durerea articulară

Calorazul optim este cuprins între 2000 și 2800 kcal, în funcție de greutatea pacienților. Prioritatea ar trebui să fie proteinele și carbohidrații complexi, cantitatea de grăsimi, în special animalele, este redusă. Se recomandă adesea, de 5-6 ori la fiecare 3-4 ore, dar în porții mici. Este important ca ultima masă să nu fie mai târziu de 19.00-20.00.

Suferind de artrită, artrită, bursită și alte afecțiuni ale articulațiilor nu se poate urma o dietă strictă de tip "Kremlin" sau "Ducane". Vegetarianismul strict inacceptabil, care impune excluderea tuturor produselor lactate, a peștelui și a ouălor. Aceasta lipsește corpul de calciu ușor absorbabil, care nu contribuie la întărirea oaselor.

Alimentația medicală pentru artroza articulațiilor sau artrită implică organizarea o dată pe săptămână de descărcare a zilei pe chefir, legume, fructe sau cereale.

De la pacient este necesar să reducă cantitatea de sare la 5-8 g pe zi. Dacă există inflamație, atunci trebuie să beți mai puțină apă, aproximativ 1 l pe zi. Cu modificări degenerative ale articulațiilor, această regulă nu funcționează.

Produsele trebuie să fie fierte, fierte, coapte, sărate în sare, dar totul marinat și prăjit ar trebui să fie scos din dietă.

Ce puteți mânca cu dureri articulare

În acest moment este necesar să includeți în meniu tot ce este bogat în vitaminele C, E și D, magneziu și calciu - adică alimente pentru a întări articulațiile. Omega-6 și acizii grași omega-9 sunt utili în cantități mici. Separat, merită notat eficiența colagenului și a gelatinei în gătit. Datorită acestor substanțe, țesutul conjunctiv cartilaginos și țesutul osos se vor recupera mult mai repede.

O lista de alimente recomandate pentru artrita, artroza, bursita, etc. arată astfel:

Pește. În primul rând în favoarea sunt sardinele în ulei, urmate de păstrăv ușor sărat, cod de aburi, macrou capturat. Acestea pot fi consumate atât în ​​formă pură, cât și folosite pentru prepararea cuțitelor sau aspice.

Carne. Cea mai bună opțiune este carnea de vită, curcan sau carne de pui, fără piele, care acumulează o mulțime de grăsimi.

Uleiuri vegetale. Acestea ar trebui să fie doar syrodavlennymi, deoarece rafinat și de sănătate mai rău deodorizat. Printre liderii în proprietăți utile se află în ordinea descrescătoare a uleiului de măsline, de porumb și de floarea-soarelui.

Produse lactate. Smântână cu conținut scăzut de grăsime, lapte fără cremă, unt, brânză de vaci, lapte condensat, brânzeturi nesărate - toate acestea sunt mai mult decât acceptabile.

Leguminoase. Lentilele, boabele de soia, fasolea de mazăre, mazărea și fasolea de orice fel sunt foarte utile. Sunt făcute supe, cartofi piure și tăițe.

Legume. Aici aveți nevoie de tot ce conține proteine ​​vegetale ușor de digerat și de calciu - broccoli, kahrrabi, conopidă, dovleac, sfecla. În afara scenei acute, cartofii și ceapa sunt introduse cu grijă în meniu.

Verzii. Când stabilizați dieta, puteți să vă diversificați supa cu castraveți, salată cu marar, patrunjel și salată, care conțin o cantitate mare de calciu.

Nuci. Nuci, migdale, arahide, braziliene etc. - Toate acestea sunt necesare pentru a reface stocurile de proteine ​​și carbohidrați complexi în organism.

Fructe. Mai întâi de toate, trebuie să fiți atenți la mere, pere, banane. În cazul unei boli infecțioase a bolii, este important ca acestea să fie completate cu citrice pentru a întări sistemul imunitar. Când schimbările degenerative ar trebui să urmeze schema de alimentare pentru restaurarea fructelor articulațiilor, bogate în calciu - avocado, kiwi, papaya.

Fructe de padure. Este vorba în primul rând de afine și coacăze negre, care, din cauza gustului acru, sunt recomandate pentru a fi utilizate pentru durerea cauzată de gută și bursită. Strugurii verzi și zgurii de curățare a pepenilor verzi pot îmbunătăți starea.

Cereale. Cel mai bine, dacă sunt brute, nu măcinate și nu aburite. O atenție deosebită trebuie acordată hrizului verde și fulgi de ovăz, care ajuta la curățarea corpului de săruri. Dacă apare guta, orezul brun va fi de ajutor.

Băutură. Nutriția adecvată în tratamentul articulațiilor presupune că pacienții vor găti compoturi din mere proaspete, pere și caise sau din fructe uscate. Nu mai puțin util va fi ceaiul verde, care elimină toxinele din organism, precum și ceaiul de hibiscus, decocturile de trandafir sălbatic și rowan, infuzia de balsam de lamaie, mentă și var. Nu trebuie să excludeți diverse sucuri proaspete, în special portocale, rodii și mere.

Dulce. În loc de zahăr rafinat, este mai bine să se folosească maro, analog nu este purificat, sau miere. Este de dorit ca bomboanele, ciocolata și alte produse de patiserie să fie făcute pe bază de fructoză și alți substituenți.

Supe. Brotoșii ar trebui să fie nealiniate, în mod ideal legume sau lactate, și mai bine cu grâu rasă.

Făină. Este perfect acceptabil, dar numai în cantități mici și făcută din făină de calitate superioară, în mod ideal, boabe întregi. Puteți mânca biscuiți, brioșe fără drojdie, paine de secară, vafe diabetice etc.

Ce produse nu pot fi durere în articulații

Totul este prea picant, sărat, acru, gras, prăjit. Nu vor beneficia bolnavii și conservele, muraturile, legumele și fructele murate, diferitele carne afumată.

În orice formă de alcool dăunător, atât puternic, cât și slab, chiar și cel mai "inofensiv" cidru. În această listă, de asemenea, trebuie să adăugați cafea și băuturi, conținând-o, ceai negru puternic, stocați sucuri cu zahăr.

Când durerile în articulații, aruncarea de ardei, pâine albă, orez lustruit, toate tipurile de ciuperci sunt strict contraindicate. Este imposibil în acest moment să mănânci roșii. Nu sunt brânzeturi foarte slabe și feta cu brânză. Este necesar să scoateți din meniu plăcinte prăjite, clătite, clătite.

Durerea în articulații obligă să renunțe la carnea de porc și cârnații, cârnații, ciupercile făcute din ea, mai ales dacă sunt afumate. Ducele, mielul și gâsca nu sunt, de asemenea, potrivite în acest caz, deoarece sunt prea grase.

Din același motiv, heringul și bibanul, precum și crema și untul greu de casă nu ar trebui luate în considerare.

Meniu pentru săptămâna de durere în articulații

Se recomandă să mănânci de 4 până la 6 ori pe zi. Primul mic dejun ar trebui să fie de aproximativ 9 dimineața, al doilea la ora 11.30, prânzul la ora 14.00, ceaiul de după-amiază la ora 16.30 și cina la ora 19.00-19.30. Cei care doresc să adere la o alimentație adecvată pentru afecțiunile articulațiilor, ar trebui să știți că noaptea puteți bea kefir.

Micul dejun 1: fulgi de ovăz cu mere și miere, ceai verde și biscuiți;

Mic dejun 2: banană și brânză de vaci cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi (200 g);

Pranz: borscht în supă de pui, trestie de cod și somon, varză Peking și salată de brânză Adyghe;

Salată: salată din kiwi, portocală și măr;

Cina: vermicelli din grâu dur, ou fiert (1 buc.) Și sfeclă cu ulei vegetal.

marți

Micul dejun 1: caserola de brânză de vaci și compot de fructe uscate;

Micul dejun 2: mărul coapte și morcovii rasiți cu nuci;

Prânz: supă de linte, cartofi fierți cu paiete de vită, ceai de karkade;

Snack: iaurt de casă cu coacăze sau afine;

Cina: orez brun cu mazăre, morcovi și porumb, carne de tăiță de carne, bulion de arpagic, o bucată de unt.

miercuri

Primul mic dejun: caserola de conopidă cu oțet și ceai de karkade, o felie de pâine cu unt;

Mic dejun 2: salată de legume din castraveți și varză albă cu ulei de porumb;

Prânz: supa de hrișcă, cartofi găluște cu curcan, salată de sfeclă, prune și nuci, pâine;

Timp de ceai: o mână de fructe uscate, înmuiate în apă în prealabil;

Cina: somon sărat, tocană de legume cu cartofi, dovlecei, morcovi și ceapă, jeleu.

joi

Primul mic dejun: salată de varză, un pahar de bulgărești, cookie-uri de galette;

Micul dejun secundar: morcov și suc de mere;

Prânz: tăiței, rulouri de legume, tort de pește aburit, pâine;

Pranz: masă de cireș cu nuci și stafide;

Micul dejun 1: șuncă de varză, pâine, orez brun;

Micul dejun 2: jeleu de fructe;

Prânz: supă de orz de perle, cartofi piure, carne de vită, pâine;

Cina: bucate de morcov, fulgi de ovăz, compot de mere-caise.

sâmbătă

Micul dejun 1: dovleac de dovleac, compot, bun;

Micul dejun 2: iaurt de casă;

Prânz: supă de mazăre cu carne de vită, pilaf de pui, varză friptă, pâine;

Prânz: brânză de vaci cu smântână și banană;

Cina: fulgi de ovăz cu coacăze sau afine, ceai verde, o pâine de unt.

duminică

Micul dejun 1: vermicelli cu curcan fiert și legume fierte (morcovi, conopidă și mazăre), suc proaspăt din mere;

Micul dejun 2: kefir și banană;

Prânz: supă de legume cu pâini, jeleu și cartofi copți, o pâine;

Rețete pentru dureri articulare

Locul principal din meniu este tot ce se prepară cu ajutorul gelatinei. Pacienții vor beneficia de pește jelat, jeleu, jeleu de fructe. Toate acestea pot fi completate cu supă de linte și caserolă de varză. Nimeni nu a desființat diferite deserturi sub formă de masă de cârnați, panacotă, iaurturi cu fructe de pădure și alte alimente sănătoase pentru articulații.

Următoarele rețete sunt destul de interesante și simple:

Peste de pește sărat Se spală codul (500 g) în apă rece și se separă capul, pielea și oasele de fileu. După aceea, se topește bine și se pune în frigider timp de o oră. În acest moment, fierbeți timp de 20 de minute, îndepărtați aripioarele și ghilimele în avans. Apoi folosiți un scimmer pentru a obține totul din bulion și adăugați la el morcovi și ceapă curățate ca întreg (câte 1 bucată fiecare). Lăsați-le pe foc timp de o jumătate de oră, în timpul căreia îndepărtați spuma rezultată. Apoi scoateți legumele din bulion și puneți în schimb condimentele: frunze de laur (2 buc.), Patrunjel (2 linguri L.) într-o formă tocată, catei (3 buc.), Piper negru (4 buc. (1 lingură L.). Apoi, adăugați 1 lingură. l. suc de lamaie și 1,5 linguri de sare de mare. Se aduce boful-ul la fiert, se răcește, se toarnă 1 l și se fierb filele în el timp de 20 de minute. Apoi, dacă este necesar, adăugați sare, fierbeți din nou, puneți gelatină (25 g) aici, puneți vasul într-un recipient adânc, presărați cu morcovi răzuți și patrunjel și puneți-l în frig până când se întărește.

Aspic. Deoarece pentru durere în articulații, alimentele nu trebuie să se bazeze pe carne de porc, trebuie să gătiți acest fel de mâncare pe picioarele de vită. Scorch, curățați-le și împărțiți-le (500 g) în părți, acoperiți cu apă și lăsați timp de 3-4 ore. În acest moment, coajați o ceapă și morcov. Apoi, se taie 2-3 rădăcini de pătrunjel și se pune boia în apă nouă (3 l). Când se fierbe, se adaugă frunze de dafin (4 buc.), Leguminoase tocate și usturoi (5 cuișoare), piper negru (5 buc.) Și sare pe gust. Puneți tigaia pe căldură și aduceți supa la fierbere, apoi reduceți gazul. Apoi, fierbeți totul timp de 5-6 ore, îndepărtând periodic spuma. După acest timp, scoateți frunza de dafin de acolo și presați lichidul rămas. Apoi, scoateți carnea de la os, tăiați-o și amestecați cu bulionul curățat. Sareți vasul, turnați-l în forme speciale și răciți-l timp de câteva ore până se solidifică.

Fructul de jeleu. Spălați și uscați căpșunile și zmeura (100 g fiecare). Se toarnă sucul de mere (500 ml) în tigaie, se dizolvă gelatina (15 g) și zahărul sau înlocuitorul său (1 lingură) în el. Se fierbe amestecul și se toarnă fructele care se găsesc în bolurile cu înghețată, apoi se pune în frigider până când se întărește.

Caramele de conopida. Se spală și se fierbe varza (500 g) în apă sărată. După aceea, dezasamblați-l în bucăți și pliați într-o formă, unsă cu ulei vegetal. Apoi amestecați ouăle (3 buc.) Cu brânză tartă (200 g) și un vârf de sare. Beți amestecul bine, piperați-l și turnați-l peste legume. Coaceți tot timpul timp de 25-30 de minute până când maro auriu, apoi vasul trebuie îndepărtat și presărat cu verdețuri.

Supa de linte. Peel, felie și treceți prin ceapă și morcovi (1 buc.). Adaugati la ei usturoi tocat (3 catei), telina tocata (1 lingura L.) si pasta de tomate (1 lingura L.), combinata cu apa (50 ml). Sare și piper toate acestea. Apoi, înmuiați timp de 30 de minute o ceașcă de linte și coajați cartofii (2 buc.), Care apoi trebuie tăiate în cuburi. După aceea, puneți-le în apă clocotită (2,5 l) și gătiți timp de 15 minute. Apoi adăugați sosul, țineți supa sub capac pentru încă 10 minute și opriți-l.

Ce puteți mânca pentru durere în articulații - vedeți videoclipul: